惊蛰时节吃什么美食最应景

惊蛰时节吃什么美食最应景

农历二月，迎来了中国传统的惊蛰节气。实际按照精细的天文气象划分，惊蛰才是春天第二季，仲春的开始。但是往往仲春和农历二月有大量重叠的时间，所以二月也叫作仲春月或者仲春。

这是春天第二仲春的开始。太阳行经黄道345度，也就是太阳在地面的直射不断靠近赤道的阶段。此时光照更为充裕，地球积温开始增多，海洋气团带来大量的降水，万木萌发，春树开花，是植物发芽生长的最好时段。

之所以叫作惊蛰，是因为此时，大地呈现出全面复苏的状态，春雷滚滚，草木发芽，连同冬天蛰伏的动物都出来感受新生季，这个惊蛰，含有惊动惊讶的蓬勃欢喜，这个蛰，代表着一切动物的重新活跃。

那么古人最直观的感受，就是雷雨增多，而急于开花的春树，往往此时开花，以抢得生存和延续的最好时段。此时往往绿瘦红肥，花朵比草木还要努力，呈现清新壮丽的花景。

那么温度呢，北方华北的温度在3度到8度，长江中下游的温度在5度到15度期间，如果天晴，温度会更高。但是这一阶段又常有雷雨，造成时雨时晴，半暖半寒的气候。

但是这样的湿润的气候，最适合大量果树的开花。

仲春二月是花季，让我们来看看惊蛰节气里动人的花开。

“春愁一段来无影。著人似醉昏难醒。

烟雨湿阑干。杏花惊蛰寒。

唾壶敲欲破。绝叫凭谁和。

今夜欠添衣。那人知不知。” 宋 · 萧汉杰《菩萨蛮 春雨》

此时江南大部分地区春雨和晴暖交替，昼夜温差大，空气湿润。大量海上来的云气雨水，接近地面，造成烟雨迷离的景色。

这样的湿润对于土地是有好处的，但是也会因为光线黯淡，烟雨湿冷，造成心情和精神的低迷。

这种低迷和冬天的不一样，仿佛是一杯春水，压在了层云里，有一种内在饱满的流荡的惆怅，古人往往叫春愁。如果缺少运动，关在室内，会觉得低迷和寒冷，也往往会引发感冒，着凉和咳嗽等换季时的疾病。

这首词，显然是写的，在这样的天气里，身体调节没有跟上，春愁叠加了感冒。

人昏昏沉沉的，心情更觉得压抑，且浑身感觉冷，睡着也如醉如昏。

掀开的一角窗帘栏杆外，是春雨霏霏，但是一株高大的杏花正在雨中开花。

这是楼头春雨杏花开。正是因为杏花高大，所以往往楼上是最能领略杏花美的高度，所以古代的楼房边多种植杏花。

杏花的最初的花信是在雨水节气，但是盛花后延，杏花开花需要大量的水分，而惊蛰时段的雷雨，正好给了杏花足够的水分。杏花开花有个特点，未开是红色的蓓蕾，花开是粉色转成白色，这种颜色特别像女性的娇艳的面容，所以深得人们喜爱。

杏花是耐微寒和雨水的，在春雨里，杏花滋润而开，别有一种湿润的美。

但是显然这个词人是在病中，杏花好看，但这样的水光花色和春寒，让他或她投射内心了另外一种病态美，那就是杏花也冷，孤独站在春雨里。

实际爱运动的人，是不怕这样的春寒的，但是病中的他或她感觉到了寒冷，连花都是冷的。

不仅如此，他或者她还在咳嗽，半夜三更喉咙有痰，不断起身咳嗽，心里却唤着另外一个人的名字，对方是他或她的思念，是精神的依赖和信仰也是牵挂。

这首此美在哪里呢，他或她自己已经病得要死，却记挂心中的人，此时是否和杏花一样淋在春雨里，是否和她或者他一样病着，你要加衣裳，不要像我这样病了呀，只是山长水远，我的呼唤，你感应到了吗？

虽然这是一首病中病态的惊蛰节气春雨杏花诗，但是突出了惊蛰节气风雨多变，容易得病这个特殊的时段，而杏花在春雨里，有一种冷美，虽然作者是病眼看花，但是这种烟雨湿美也得以强调。健康的人看到的是清美，不健康的人看到的是凄美，然而都有一种水汽氤氲的花开美。

“浮云集。轻雷隐隐初惊蛰。

初惊蛰。鹁鸠鸣怒，绿杨风急。

玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。

燕支湿。花梢缺处，画楼人立。” 南宋 · 范成大《秦楼月/忆秦娥 》

惊蛰时节，多春云春雷春雨。

那天上浮云成片，慢慢积累，并且向头顶移动过来。这是海洋带来的气团，在风的作用下向内陆推进。而这样的暖湿气流，遇到当地平静的空气，很容易产生对流碰撞产生的雷声。

但是雷声传来，也显示着惊蛰节气的到来。

这是云头东风，风头扫过地表，萌发新叶的柳条在风中狂舞，连有翅膀的鸟类也被惊动，在风中翻飞，鹁鸪发出仓促的啼鸣，是在惊慌离鸟巢太远，还是担心风吹落了鸟窝？

这场妖风至少四五级以上，或者更大。因为这场风能够将柳丝横飘，鹁鸪慌乱。

通常这个时候，我们会关紧门窗。

但是总有人例外。

这么大的风，又有雷，一定是场大风雨。果然，在楼上的室内，还燃着冬天保温的熏香，但是这个女子却在掉眼泪，泪水打湿了罗帕。但是她显然有所思，从户内走到了户外栏杆边上。

那阵阵春雨是浇透了墙角开盛在高楼的杏花。

杏花此时在风雨中摇摆，那如胭脂色的花朵，仿佛在雨中哭泣。

这个远望的视角很是特别，是从远处，看到摇曳杏花的花浪中，露出楼阁的栏杆一角，一个女子就站在栏杆边上，凭风而立，摇曳的杏花树，时而将她露出，又时而淹没。那楼房如同花海里的船一样。

她是谁？为什么？这就惹人联想了。

她是怀春少女的春愁，要借春雨春风，吹散内心的狂躁郁闷吗？

还是受了委屈的女孩子，站在这绝美的杏花高楼哭泣。

答案在这首词的题目里《秦楼月/忆秦娥》，这样词牌主要是描写丈夫在边塞女子的思念。

她的青春如同这季节的杏花，她的内心有太多的相思苦闷，而她站在高楼去看什么呢？去看天上的大雁，还是缭乱的心情本就如同春雨宣泄成流淌的泪水？

良辰美景，最美春情，都赋予雷雨狂风。

很多人没有细品这首词里的杏花，它们是如浪花一样摇曳在风雨中，既壮丽狂放，又凄美。

独家：独家：春风拂过杏花雨 又是一年醉美时

“半夜雷车惊蛰，初春雨脚穿江。

梅花应已满山香。急驾兰桡画桨。

一带青山如沐，半湾绿水停航。

白云渺渺雪茫茫。明月天连纸帐。” 明末清初 《陆求可西江月（春雷）》

梅花是冬春之花，很多梅花开在正月，有时候因为每年气候不一样或者地区气候差异，所以仲春二月头，也可以看到梅花盛放。

九九销寒梅花图中的梅花盛开其，是在惊蛰中。

陆求可是江苏淮安人，他这年所看到的梅花，盛花期是在惊蛰节气左右。

一听到半夜春雷响动，早上江上春雨连绵，他就想着再不去看梅花，梅花就要开谢了。

好雨催花，想必是梅花已经盛开满山，赶紧雇舟买船，去看看最后的梅花。

这应该是江南的果梅园，在青山绿水之间。

一路上雨歇风停，是最美的雨后青山，春水荡漾。

他终于看到了最美最盛大的梅花开放。

如同白云渺渺，如同白雪茫茫。而最奇丽的景象在夜晚，一天明月升起，无边梅花成海，他站在梅花树下，仰头看去，仿佛梅花如帐。

我这里为什么说他看到的是果梅呢？这种作为果子培植的梅花，保持了梅花很多原始的特征，红萼白花，五瓣，香气清远，盛花如雪。而观赏梅花则以复瓣红梅为主，且集中在城市园林。

所以这首惊蛰梅花诗，写的是类似野梅花的果梅，盛开时，是阳春之白雪。而江南自古也是梅子最重要的产地。能够看到这样的梅花，真是人生的幸事。

“惊蛰先开荠菜花，一年春事渐繁奢。

相思河畔青青草，独秀溪边嫩嫩芽。

闲意态，野生涯。盈筐荐饭美无加。

世间一种甜滋味，留与高人子细夸。”清 · 奕绘《鹧鸪天》

惊蛰节气有梅花杏花桃花李花，甚至江南地区还有金**的油菜花，但是还有一种花，很少有人写，但是颇为应景，就是荠菜花。

虽然二月二挑菜，很多人都是挖掘草坪上刚刚长出的荠菜嫩苗，但是在有些江南水泽地带，荠菜更加鲜嫩茂盛，居然一夜雷雨，两日太阳，就开了花。

尤其是江南的农田，土地肥沃，这种野菜生长茂盛，如果吃不完，直接就翻耕到土里，化作滋养作物的肥料。

奕绘是在溪水河流边看到茂盛的荠菜花的。

惊蛰节气，最先感应的是河边的青草吧，这不最先开的是荠菜花。荠菜花开，标志着春天走向繁荣，会越来越多的花开。

但是我喜欢荠菜花，此时它是相思河畔青青草，小溪边上嫩嫩芽，沿着河岸，绵延到远方，一种清丽野趣，无人能比。

你看着小小荠菜花摇曳，那悠闲的状态，野趣淡然的生存之美。很多人成筐地采回去，用荠菜做菜包饺子，那是美味无以复加。

这样一种天然的美，天然的甜滋味，也只有懂得山林，热爱生活，钟情野味的人，才能真正喜欢这看似平凡，实际萧然潇洒的荠菜花吧。

如同这首词写的，季节到了惊蛰，开始有荠菜茁生，春天也就进入了繁茂奢华期。有无尽的百花次第开放，田野里也播撒了种子，不多日，山川草原，田家园林，都会披上层层春绿，在万紫千红里，走向盛春。

烟台惊蛰吃什么 惊蛰可以干什么

烟台惊蛰吃的食物：

麻雀蛋：传统上认为吃麻雀蛋可以预防疾病，增强体质哦。

韭菜盒子：这可是烟台的特色小吃呢，吃了可以避免口臭，绿色还象征着春天的葱茏。

春游鱼：吃鱼象征着年年有余、五谷丰登，惊蛰吃鱼很应景的。

烟台惊蛰可以干的事情：

增强体质：可以多运动、多出门走走，享受春天的气息。

整理家务：清理家里、整理物品，让生活更加整洁有序。

参与春季活动：比如登山、采摘等，感受大自然的魅力。

海边旅游：烟台的海岸线风光优美，适合海边游玩，享受阳光沙滩、海风海景的美好。

惊蛰当天吃什么(惊蛰当天吃什么)

花茶

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俗话说“三月里草长莺飞，百花盛开”花茶温和不刺激，味道芳香，不但应景，更有助于散发体内冬季寒邪，惊蛰的时候适量进行饮用，可以让人放松身心，消除春困带来的吃梨、打小人等习俗；其中祭是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，开口噬人。

民间传言，惊蛰这天要是不小心犯了 ，那么以后一年之内都会很倒霉，所以人们为了自保，会在惊蛰那天祭 。

24节气对应的食物

1. 立春：春卷

立春是春季的第一个节气，此时食用春卷，寓意迎接新春，也是传统习俗。

2. 雨水：龙须饼

雨水标志着冰雪融化，万物复苏。龙须饼因其精细的面丝，象征着雨后春笋般的生命力。

3. 惊蛰：驴打滚

惊蛰时，春雷惊醒了冬眠的动物。驴打滚寓意着万物苏醒，生活蒸蒸日上。

4. 春分：春菜

春分时节，阴阳平衡，万物生长。春菜代表着新生和希望，也富含营养。

5. 清明：青团

清明时节，春意盎然，青团作为此时节的美食，既应景又美味，富含艾草的清香。

6. 谷雨：采茶食香椿

谷雨是春季的最后一个节气，此时春茶正香，香椿也正当季，代表了春天的收获。

7. 立夏：鸭蛋

立夏标志着夏季的开始，鸭蛋富含营养，且蛋白质含量高，是补充体力的好选择。

8. 小满：苦菜

小满时节，农事繁忙，吃苦菜可以清热解毒，消除疲劳。

9. 芒种：梅子

芒种时节，梅子成熟，酸甜的梅子不仅开胃，也富含多种维生素。

10. 夏至：面

夏至是北半球白昼最长的一天，吃面可以补充能量，同时也是传统习俗。

11. 小暑：新米

小暑期间，气温逐渐升高，新米口感好，营养丰富，适合夏日食用。

12. 大暑：仙草

大暑是一年中最热的时期，仙草能清凉解暑，是夏日消暑的好食品。

13. 立秋：西瓜

立秋意味着秋天的开始，西瓜含水量高，能有效补充夏季流失的水分。

14. 处暑：鸭子

处暑是立秋后的第二个节气，鸭子性凉，适合处暑时节食用，以防秋燥。

15. 白露：米酒

白露时节，天气转凉，米酒温润，可以起到暖身的作用。

16. 秋分：芋饼

秋分时，芋头成熟，制作成芋饼，既应季又美味。

17. 寒露：芝麻

寒露之后，气温逐渐下降，芝麻具有温补作用，适合寒露时节食用。

18. 霜降：柿子

霜降时节，柿子熟透，甜度高，是此时节的美味水果。

19. 立冬：鸡汤

立冬是冬季的开始，鸡汤可以抵御寒冷，补充营养。

20. 小雪：腊肉

小雪时节，部分地方开始腌制腊肉，腊肉风味独特，可储存过冬。

21. 大雪：粥

大雪纷飞，气温骤降，喝粥可以暖身养胃。

22. 冬至：饺子

冬至是全年白天最短、夜晚最长的一天，吃饺子是许多地区的习俗。

23. 小寒：腊八粥

小寒标志着开始进入最冷的时期，腊八粥富含营养，可以暖身。

24. 大寒：年糕

大寒是冬季的最后一个节气，年糕寓意着年年高升，是对未来的美好祝愿。

二十四节气是中国古代智慧的结晶，2016年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。节气美食不仅连接着我们的传统习俗，也反映了每个时节的自然规律和人们的生活智慧。

上海今天晴到多云 气温稳步上升本周最高可达25℃

天气网讯，上个双休日上海在温暖舒适的天气中度过，春天的气息扑面而来。据最新预报显示，这周上海的温度还要再继续回暖，最高气温都是“2”字开头了。不过，要注意的是，白天气温高，但是早晚气温低，温差大，大家注意昼夜温差，及时调整着装，不要感冒了。

上海今日天气

春天

今天进入“惊蛰”节气，天气也是相当应景，最高温度可以达到22度，白天春意越发浓郁，但早晚个位数的气温还是有些冷，大家注意昼夜温差，及时调整着装，谨防感冒。吹的是3-4级的南到东南风，相对湿度25%-75%。火险等级气象指数4级，易燃。

今天晴到多云，气温9-22℃，南到东南风3-4级，相对湿度85-25%。白天干燥，注意补水。最高气温“2”字头，最低气温仅有9℃，深度体验一日两季，“洋葱式”穿衣法则用起来。

天气趋势

上海也已经打开了春天的大门，接下来气温将迈着稳稳的步伐，一步步升至25℃。到了下周中后期，最低气温也有14℃，不过回暖也就到此中断，随着一股冷空气南下，下周末会有一场雨，紧接着北风起，气温拦腰砍，一下又重回冬日体感。三月天孩儿脸，又到一年四季随机播放的时节，厚实的衣服暂时别全收，留上两件应对初春突袭的冷空气。

惊蛰养生要注意什么？

古人一般认为，惊蛰前后人体内的肝阳之气渐渐上升，“阴血”相对不足。此时养生应该顺应天时，保持心情愉悦，如春日一样充满生机。

从饮食方面来看，惊蛰时节饮食可以适当清淡一些，多吃富含植物蛋白质、维生素的食物，如菠菜、芦荟、芹菜、油菜、山药、莲子等。

同时，春季冷暖不定，出行时还要注意及时增减衣物，保持室内通风，尽量避免过度饮酒和熬夜，预防感冒等疾病的发生。

节气民俗也好，养生也罢，许多内容都是依据天时更迭而来，是人们顺应大自然变化的一种方式，与人们的生活密切相关，所以才会历久弥新。

二月二龙抬头应该吃什么 这些习俗和禁忌你都知道吗

相信大家都知道，每年的正月过后的二月二，就是一个非常重要的节日，也就是民间大家所说的龙抬头的日子，而在民间今天龙抬头的日子里，也是有着很多的风俗的，特别是饮食风俗更是不撒后的，那么你都知道今天二月二龙抬头应该吃什么吗？具体都有哪些风俗？有风俗当然也就有禁忌了，那么又有哪些禁忌呢？下面就和小编一起来详细的了解下吧~

二月二龙抬头，自古以来就是一个非常受重视的节日，因为二月二正处于每年的九九之中，这个时候春回大地，万物开始复苏，温度的上升是很快的，所以二月二是农村地区开始春耕和备耕的时候，也是人们开始一年的忙碌和把新年计划付诸实施的时候。

二月二龙抬头，也被称为龙头节、春耕节或踏青节等，而且根据传说这天也是土地公公的生日，所以这天人们要举行很多的活动，就是为了祈福纳祥，好为一年开个好头。

二月二龙抬头的6大习俗

一，吃龙食

二月二，龙抬头，龙不抬头，我抬头，这是很多人在二月二早上起床时要念叨的一句话。

二月二这天所食用的食物都要跟龙搭上边，比如北方人这天一定要吃猪头肉，大家管这叫抬龙头;春饼也是二月二这天的应景美食，二月二吃春饼也叫作吃龙鳞;饺子也是二月二很多地方的传统美食，这天吃饺子被称作吃龙耳;还有馄饨因为是元宝的形状，并且包出来像眼睛，所以叫作吃龙眼;面条要做成最细的龙须面，大家管这叫扶龙须;油炸糕也是二月二的传统美食，大家管这天吃的油炸糕叫作吃龙胆。

二月二龙抬头开始以后，因为温度上升，细菌和病菌开始变得活跃，有些地方也会用芥菜做成芥菜饭，因为芥菜中含有叶绿素和维生素C，能够提高免疫力，所以有吃了芥菜饭不生疮的说法。

二，采龙气

二月二这天是龙角星从东方地平线升起的日子，人们这天在天不亮出门，去河边或水库边做深呼吸，就是为了吸收龙气。

以前农村没有通自来水的时候，二月二这天大家会早早地去河边挑水，把家里的水缸装满，预示着仓满囤满，大家管这叫作挑龙担。

现在虽然无需出门挑水，但是把家里的盛水工具装满，这也是二月二要做的一件事。

三，收拾工具

二月二开始就要进入紧张忙碌的春耕和备耕，工欲善其事，必先利其器，二月二这天大家会收拾农具，为春耕做准备。

二月二这天家里有饲养牲畜的，也要给它们喂饱，以及喂点精饲料，尤其是作为春耕劳力的牛马等。

四，炒豆子

每年的二月二我家里都会炒点黄豆，老妈管这叫作炒金豆，因为黄豆炒出来颜色是**的，而二月二是祈求一年风调雨顺，五谷丰登的日子，所以这天炒点黄豆吃也有一年财源广进的意思。

二月二一般在每年的惊蛰前后，这个时候是蛰伏的虫子苏醒的时候，有些老人也管二月二这天炒黄豆叫作炒虫子，寓意一年家里不生虫。

五，照房梁，跺门槛，踢粮囤

二月二，照房梁，蝎子蚰蜒无处藏，因为二月二开始是害虫将要活跃的时候，所以二月二在天还没亮的时候，大家会早早起床点灯照照房梁，嘴里念叨几句，意思是害虫无处藏身。

二月二，跺门槛，金子银子都进门，因为龙抬头的日子也是祈福纳祥的日子，大家怕门槛挡住财路进门，所以用脚跺剁，想着一年能够财源广进。

二月二是春耕的开始，大家都希望新的一年能够大仓满，小仓流，所以这天会去用脚踢踢粮囤，意思是让粮囤能够多装一些。

六，出门踏青

二月二是春回大地的日子，一般都是处于九九天里，这天趁着天气晴好，出门去踏青晒太阳，老人管这叫作吸地气，因为二月二据说也是土地公公的生日。

二月二龙抬头的4大禁忌

一，忌早上睡懒觉误了吉时

子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙，按照传统说法龙是在辰时最活跃的，二月二要想沾龙气，就要早起，这样一年都显得有精神头，所以二月二一定要记得早起不睡懒觉，求得一年都能够精神满满。

二，忌吃鱼虾蟹类这些水产品

龙按照传说是水族之首，鱼虾蟹类这些水产品都是龙的属下，二月二这天吃它的属下显然是不太合适的。

春季是水产品繁殖的季节，尤其是很多鱼类在这个季节腹内都孕育着很多鱼籽，所以这个时候少吃野生鱼类，也是为了我们今后能够更好的吃鱼。

三，不吃稀饭和粥汤

二月二是祈求一年风调雨顺和五谷丰登的日子，这是个讲究富足的日子，粥中的米粒有龙子的寓意，因此这天喝粥显得寒酸和不合时宜。

汤属于流质，二月二这天喝汤有财物流失的不好寓意，所以二月二这天很多地方讲究是不喝汤的。

还有一种说法是粥汤都属于糊状的，二月二这天苍龙会抬头俯视人间，从而给人间带来吉祥，这天吃稀饭和喝粥汤会糊住龙眼让它看不清，从而不能给大家带来吉祥。

四，忌洗衣物和动针线

二月二龙抬头不动针线的说法由来已久，按照老人的说法是怕这天动针线伤了龙的眼睛。

龙是管理兴云布雨的，历来春雨贵如油，二月二到了春耕时节，正是大家期盼下雨的时候，因此这个时候是比较忌讳浪费水的，所以这天不洗衣服也是为了祈盼下雨，还有就是怕这天洗衣伤了龙皮。

二月二龙抬头，这是一年之中的一个重要时间节点，从这天开始新一年的忙碌就将开启，老传统的6大习俗和4大禁忌，也是为了让大家在新的一年里能够祈福纳祥，为一年开个好头。