紫苏的神奇功效与食用方法大盘点

紫苏叶的功效与作用及食用方法

1、紫苏叶的功效与作用：

（1）抗过敏，人食用紫苏叶以后，能吸收丰富的维生素c和微量元素钾，以及大量不饱和脂肪酸，这些物质不但能提高人体自我免疫能力，还能增强人体的抗过敏能力，生活中那些易过敏人群，平时多吃一些紫苏叶对预防过敏有很大的好处。

（2）消肿止痛治疗口臭，紫苏叶还能消肿止痛，平时人们被蚊虫叮咬，出现肿痛不方使，可以直接把紫苏叶研碎以后涂抹在患处，就能让红肿疼痛，瘙痒的症状很快减轻，另外平时人们出现口臭时，还可以把紫薯也直接放在嘴里嚼食，它含有的芳香类物质会残留在口腔中，而且能消灭口腔中的细菌，能在去除口臭的同时，起到清新口气的重要作用。

2、紫苏叶的食用方法

（1）凉拌紫苏叶，紫苏叶平时可以做成凉拌菜，供人们食用，在制作时，需要准备新鲜的紫苏叶400克，把它用温盐水清洗干净后控干水分，然后放在盘子中，再加入适量的食用盐和味精，随后放入适量麻油，调匀以后就可食用，这样最有利于人体对维生素的吸收和利用。

（2）配生鱼片吃，紫苏叶是生鱼片的理想搭档，平时人们吃生鱼片时，可以把紫苏叶包裹在生鱼片的外侧，然后再蘸食适量的芥末直接吃。紫苏叶能去除生鱼片的腥味，而且能消灭多种细菌，可以防止人们在吃了生鱼片以后引发肠胃不适。

紫苏叶作用与功效，日常食用方法

紫苏叶具有多种功效，包括解表散寒、行气和胃、理气安胎等。与不同食材搭配，其效果各异。例如，与红糖搭配可用于缓解女性月经不调，与荷叶同泡有助于脂肪分解，有助于减肥，与生姜同用则可预防和治疗感冒。在日常饮食中，紫苏叶可与鸡蛋、烤鱼、炸鸡等食材一起烹饪，口感清新，营养丰富。

1. 解表散寒：紫苏叶与生姜同用，能有效散除表寒，发汗力强，适用于风寒感冒、发热、无汗等症状。

2. 行气和胃：搭配藿香使用，可缓解脾胃气滞、胸闷、呕恶等问题，发挥其行气宽中的作用。

3. 理气安胎：常与宴稿砂仁、陈皮搭配，有助于理气安胎，缓解妊娠恶阻、胎动不安等症状。

4. 调节血糖：紫苏叶富含黄酮类成分，可促进胰岛素产生，对糖尿病有预防作用。

5. 补血养气：与红糖搭配泡制饮用，可提高免疫力、消炎活血，调节月经不调，对贫血症状有改善作用。

日常食用方法：紫苏叶既可作为调味料，也可作为中药材。其清香怡人，营养丰富。生吃或作为凉菜、沙拉、刺身的装饰都是不错的选择。此外，紫苏叶还可融入饮品中。烹饪时，紫苏叶可用于炒、煮、蒸、炸等多种方式，增添菜肴香气和营养，如烤鱼、蒸鸡蛋、炒饭等。

注意事项：选择新鲜紫苏叶，避免使用有斑点或腐烂的部分，并确保彻底清洗干净。烹饪完成后尽快食用，避免过夜，以保持口感和营养价值。紫苏叶具有一定刺激性，胃部不适者应少用或避免使用，以免引起不适。

紫苏的功效与作用及食用方法

紫苏，又称赤苏、红苏、香苏，属于唇形科的一年生草本植物，是一种传统的药食两用植物。那么，紫苏有哪些功效与作用？如何食用紫苏呢？让我们一起探讨一下。

一、紫苏的功效与作用

1. 解热作用

实验表明，适量食用紫苏叶具有很好的解热疗效。

2. 抗菌作用

紫苏叶在试管中能够抑制葡萄球菌的生长。

3. 升血糖作用

食用紫苏叶可以使人体的血糖升高。

4. 促进肠蠕动

对大鼠有促进肠蠕动的作用，使其肠内物质运动加速，因此，适量食用紫苏叶可以帮助消化。

5. 止痒作用

如果被蚊虫叮咬，可以将新鲜紫苏叶捣烂敷上以缓解痒感。

二、紫苏的食用方法

1. 鲜叶生拌

使用温盐水加味精漂洗后，直接放入盘中，加少量熟油即可食用。这种方法制作的紫苏味道鲜美，易于吸收各种维生素元素。

以上就是关于紫苏的分享。各位小伙伴们都了解紫苏的作用与功效，以及紫苏的食用方法了吗？

紫苏叶的好处与吃法-紫苏叶的功效与作用及食用方法

紫苏叶的好处与吃法，以及它的功效与作用如下：

功效与作用：

抗过敏：紫苏叶中的维生素C、微量元素钾和不饱和脂肪酸，可以提高人体免疫力，增强抗过敏能力。

保护心脑血管：紫苏叶含有的不饱和脂肪酸有助于清理血液中的胆固醇和甘油三酯，增加血管弹性，对预防心血管疾病有积极作用。

散表寒：紫苏叶能驱散表寒，发汗力强，适用于风寒表证，如恶寒、发热、无汗等症状。

延缓衰老：紫苏叶富含植物蛋白、维生素和天然多糖，可滋养美白，延缓皮肤衰老。

行气宽中：紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕吐等症状，具有行气宽中的功效。

食用方法：

凉拌紫苏叶：将新鲜紫苏叶用温盐水洗净后，加入适量的食用盐、味精和香油，搅拌均匀后食用。

炒紫苏叶：将紫苏叶洗净，大蒜切碎，青椒切丁。锅内放油，先炒紫苏叶几下后出锅，再用余油炒大蒜和青椒丁，最后加入紫苏叶炒至熟，用盐和味精调味即可。

紫苏叶不仅美味，还兼具多种健康功效，真是大自然赐予我们的宝贝呢！

紫苏子的功效与作用及食用方法

紫苏子也叫苏子，紫苏，是药食两用的草本植物。苏子叶子呈唇形，色紫，可以晒干后入药或者做菜。从药用价值来看，它属味辛，性温，可主治风寒感冒，有止咳功效。另外做鱼虾时可以放些紫苏叶，它有去腥解毒之功效。

紫苏子的功效与作用

1紫苏子可抗癌

给易于中风的自发性高血压大鼠(SHR-SP)喂紫苏油可延长其存活率，使生存时间延长。

2紫苏子有抑菌作用

0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

3紫苏子可增强学习记忆功能

其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。

4紫苏子可去腥提味

紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质，民间常用其去腥、增鲜、提味。

5紫苏子有降血脂、降血压作用

紫苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。 苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸

注意事项

大量食用未经霜冻后的紫苏会提高得非典的概率

食用方法

1、紫苏麻仁粥

配方：苏子10克、火麻仁15克、大米50克~100克。

制法：将苏子、火麻仁捣烂，装布包与大米同煮成粥。

主治：润肠通便，适用于老人、产妇、体虚肠燥、大便干结难解者。

用法用量：任意服用。

2、三子养亲汤——治疗咳嗽痰多

药材：苏子9克、白芥子9克、莱菔子9克。

用法：水煎服，一日分两次服。

作用：治疗脾虚型咳嗽、白痰、痰多。