揭秘碱性食物：如何平衡身体酸碱度健康之道

怎么样才能让人的酸碱度偏向碱性？

在饮食调养中，碱性食物的重要性不可忽视。碱性食物主要分为以下几类：蔬菜、水果类；海藻类；坚果类；以及发过芽的谷类、豆类。这些碱性食物不仅能够中和体内过多的酸性物质，维持酸碱平衡，还有助于提升体力和抗病能力。

苹果是最佳的碱性食物之一，它不仅可以迅速中和体内过多的酸性物质，还能增加饱腹感，减少进食量，从而达到减肥的目的。蔬菜类，尤其是绿叶蔬菜，同样属于碱性食物。它们富含维生素及矿物质，能够为身体提供丰富的养分。此外，蔬菜中的大量纤维素还能改善消化功能，保持肠胃健康。

除了上述食物，还有许多其他碱性食物可供选择。例如，豆腐、豌豆、大豆、绿豆等属于弱碱性食物；而菠菜、白菜、胡萝卜等则属于呈碱性食物。这些食物的摄入有助于中和体内大量的酸性食物，促进食物的及时消化和排泄。

在烹饪方面，可以尝试制作素什锦。这道菜以多种蔬菜为主料，配以花生、黑木耳、香菇等食材，不仅美味可口，而且营养价值极高。其中，黑木耳富含多种矿物质，香菇则具有高蛋白、低脂肪的特点，同时含有多种氨基酸和维生素。这道菜不仅适合所有人食用，还有一定的药用价值。

此外，每天摄入一份水果、两份蔬菜、一块红薯或土豆等粗粮食物，再加上一份粗粮稀饭或米饭等主食，可以构成一顿排毒餐。这样的饮食安排不仅有助于身体健康，还能改善疾病状况。无论是健康人群还是患有重病的人群，都可以尝试这种饮食方式。

碱性食物有哪些 碱性食物的作用与功效

碱性食物是指人们食用后，通过肠胃消化可以将其分解为碱性物质的食物。在日常生活中，适量食用碱性食物将有益于人体的健康。那么你们知道碱性食物有哪些吗？

碱性食物是指人们食用后，通过肠胃消化可以将其分解为碱性物质的食物。在日常生活中，适量食用碱性食物将有益于人体的健康。那么你们知道碱性食物有哪些吗？

一、碱性食物有哪些

1.大白菜

大白菜是强碱性食物第一名，营养价值是很高的，其中的碱性物质含量可谓说是NO.1的，还富含大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，加快粪便排泄，可以起到通便、润肠、养颜的效用。

2.芥蓝

芥蓝也是常见的蔬菜，并不是普通的青菜，它也被称为“抗癌蔬菜”，因为其中的碱性物质可以很好的抵抗癌细胞，营养保健功效也高。

3.香菜

说起香菜争议可谓说是很大的，有的人很喜欢吃，而有的人不喜欢吃，甚至是味道就会不舒服。但是大家有所不知的是，香菜中的碱性物质含量也是不可小瞧的。

4.草莓

草莓是一种大家比较热爱的水果，因为酸甜可口，而且颜色也是很吸引人的，还对人体健康有极大益处。其中的碱性物质可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。

二、碱性食物的作用与功效

1.促进人体内的酸碱平衡

人们想要保证身体的健康，必须维持体内酸碱度平衡，如果人们出现酸性体质则易出现相关病症。所以建议人们适量食用碱性食物，从而保证体内酸碱处于一个平衡的状态，从而促进人体健康。

2.预防心血管疾病

若人体的酸碱平衡出现异常，且PH值偏酸性，则易导致高血压、高血糖或者高血脂的发生。所以建议适量食用碱性食物平衡体内酸碱平衡度，从而有效地预防心血管疾病。

3.预防痛风

痛风则是体内尿酸偏高导致的，所以建议人们适量食用碱性食物以预防痛风的发生。

吃什么食物有益调节人体酸碱平衡

什么是酸性体质？

根据科学家的研究发现，正常人血液的PH值在7.35至7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的10％左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。

酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。当人的体液PH值低于中性7时，就会产生重大疾病，下降到6.9时，就会变成植物人，如果只有6.8至6.7时，人就会死亡。

酸性体质如何危害健康？

由于体内酸性过多而引起的病大致分为四类：

1. 强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病。

2. 强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。

3. 酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，导致糖尿病、肾炎及各种癌症。

4. 胃肠道酸性过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等。

酸性体质夺走美丽吗？

酸性体质的人不仅身体表现虚弱，上下楼梯容易口喘粗气，而且体态易肥胖，下腹突出。最可怕的是如果不及时纠正体内的酸碱度，还会直接影响到皮肤的滋润与光滑，使人看上去憔悴无华。皮肤上容易长雀斑、痣以及皮肤变黑等。

酸性体质的其他外在特征是什么？

酸性体质的人睡眠质量不佳，多梦，疲乏，记忆力下降，脱发，体重超标，情绪不稳定，免疫力低下，易感冒等。当人体产生有此类状况时，表明身体的部分免疫细胞已休眠，而癌细胞异常活跃，产生排毒不畅和四大文明病(癌症、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病)。

酸性体质从何而来？

1. 熬夜会使体质变酸。晚上1:00以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高。

2. 精致食物加速体质变酸。少运动且整天坐在办公室的白领丽人最容易犯这种错误，因为吃的少，刻意选择很精致的食物而少吃粗糙的食物，这种人的肠子老化的特别快，肝功能差，大便是黑色的而且常会便秘让闷。因为精致食物缺乏纤维素，会导致肠子功能变差，甚至萎缩，你所吃的食物变成了毒素，使你体质变酸，慢性病也开始。

3. 吃消夜的人体质容易变酸。晚上8:00再吃晚餐就算 '宵夜' 了！ 你是不是也常忙到 8:00 才吃饭呢？时常交际应酬的生意人，通常寿命庆滑轿较短，易患糖尿病、高血压。吃宵夜隔天会疲倦，爬不起床，肝也会受损，因为睡觉时，人体各器官活动力低，处于休息状态，因此食物留在肠子里会变酸、发酵、产生毒素伤害身体。

4. 不良的饮食习惯导致酸性体质。如果膳食结构不对，长期是以米、面为主食，以肉、鱼、蛋等高脂肪、高蛋白、高热量的酸性食物为主，并不注意配以蔬菜等碱性食物加以调节，经过一段时日后，就导致体液偏酸，成为酸性体质。

如何拥有碱性体质？

1. 酸碱平衡“食”之道。先做个小测试，你认为橘子是酸性食物还是碱性食物呢？ 答案是：橘子是碱性食物。别看它味道虽然酸，但它在人体内进行分解代谢后，更增加了血液的碱性。同样的，有益于美容的醋味道也是酸的，可同样是碱性食品。蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸，它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子，所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”。

2. 酸碱食物列表。碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、豆制品、牛奶等；酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。

3. 酸碱平衡：“饮”之道。你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？ 不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。

碱性一日三餐食谱大全碱性食物有哪些

早餐：

- 蔬菜蛋花汤，提供早晨所需的舒缓营养。

- 高纤维馒头，有助于消化并保持饱腹感。

- 水煮蛋，低脂高蛋白，是健康早餐的选择。

- 小米粥，易消化，能够稳定血糖水平。

- 蔬菜粥，蔬菜的碱性特性能帮助身体平衡酸碱度。

- 高纤维森瞎维豆浆，提供植物蛋白和纤维。

午餐：

- 高纤维大米搭配清炒时蔬和京酱肉丝，营养均衡。

- 高纤维馒头搭配凉拌蔬菜和香菇肉汤，清爽不油腻。

- 蔬菜汤搭配仔姜鸭丝，低脂且富有纤维。

晚餐：

- 雹姿西红柿蛋汤，清热解毒，加油焖鸡，滋味丰富。

- 凉拌豆腐加莲藕炖排骨，豆腐的碱性有助于平衡晚餐。

- 高纤维面条搭配蔬菜汤，健康且易于消化。

碱性食物的好处包括助瘦身、排毒、美容养颜、预防三高。食物的酸碱性并非由味道决定，而是由体内代谢产物的性质决定。阳离子代谢产物为碱性食物，反之则为酸性食物。常见的碱性食物包括：

- 西兰花、西红柿、黄瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜等蔬果。

- 海带、莲藕、芋头、萝卜、茄子、莴笋、苦瓜等蔬菜。

- 菠菜、蘑菇、生菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜等富含营养的食材。

- 胡萝卜、白菜、包菜、木耳等多样蔬菜。

- 红薯、土豆、芋头等根茎类食物。

正确理解和选择碱性食物，对健康饮食至关重要。