沙棘营养宝库：揭秘神奇果实功效与价值

沙棘果的营养价值

1. 沙棘果被誉为天然维生素的宝库，其维生素C的含量远超鲜枣和猕猴桃。

2. 沙棘果富含脂肪、蛋白质、糖类、盐类和维生素，营养价值极高。

3. 每100克沙棘果汁中，维生素C的含量可达500毫克至400毫克，维生素E含量为250毫克至400毫克。

4. 沙棘中的维生素B1和B2含量分别为0.05毫克至0.3毫克和0.03毫克至0.15毫克，维生素B12含量在0.2毫克至0.88毫克之间。

5. 沙棘中的P族维生素含量为20毫克至350毫克，维生素K族化合物含量为115。

6. 沙棘果和叶中提取的总黄酮（TFH）含有7种黄酮类化合物，主要成分为异鼠李素和槲皮素，有助于防治心血管疾病。

7. 沙棘籽油是一种优秀的保肝、护肝食品，能抑制由四氯化碳、乙醇、扑热息痛引起的肝损中中伤。

8. 沙棘籽油对抗CCl3（三氯化碳）自由基攻击，保护肝细胞膜，对乙醇、扑热息痛引起的肝损伤具有保护作用。

9. 沙棘油能促进组织再生和上皮组织愈合，治疗烫伤、烧伤、刀伤和冻伤效果显著。

10. 沙棘籽油中的游离脂肪酸、碳氢化合物、甾醇总含量、磷脂、VE、VA、类胡萝卜素等护肤成分含量丰富，对皮肤具有良好的护理作用。

11. 沙棘果中的超氧化物歧化酶（SOD）能清除自由基，增强免疫系统功能，调节免疫活性细胞，有助于提高人体的抗病能力和延缓衰老。

沙棘的功效与作用 营养价值和吃法

沙棘(拉丁学名:Hippophae rhamnoides Linn.)是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。沙棘果渣、籽粕用于生产食用菌，可以增加食用菌的黄酮含量及相应的亚油酸、维生素的成分，是生产功能性食用菌的优质原材料，现已在黑木耳栽培中使用，生产出功能性“沙棘木耳”。

沙棘的功效和作用

沙棘味酸、涩，性温。止咳化痰；健胃消食；活血散瘀。主咳嗽痰多；肺脓肿；消化不良；食积腹痛；胃痛；肠炎；闭经；跌打瘀肿。

1.降低胆固醇

沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

2.祛痰止咳

有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用

3.养胃

能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著

4.治伤

对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。

5.延缓衰老

沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。

沙棘的营养价值

沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。

沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。据报道，每100g沙棘果汁中含维生素C 500mg-400mg、维生素E 250mg-400mg、维生素B10.05mg-0.3mg、维生素B20.03，g-0.15，g、维生素B120.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115.P族维生素20mg-350mg。

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沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。

沙棘种子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。

沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。

沙棘能显著提高人体的免疫机能。在1000多年前，人们发现经常食沙棘果的当地居民身体健壮，很少生病，特别是一些患有肠胃疾病、心脑血管疾病的患者不治而愈。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。

沙棘的药用价值

1.沙棘果实可以入药，能够止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等。

2.医学研究表明，沙棘在降低胆固醇，缓解心 绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化等方面有很好的效果。

3.沙棘果实酸甜，可以直接食用，也可以制做果子露、果酱、果羹、果冻等。

4.沙棘中的酚类化合物能够抗氧化，可以使许多生物活性物质保持其活性。

5.沙棘叶和果中含有香豆素，能够增强毛细血管功能，可以解痉、抗白 癜 风、麻醉、解热和利胆等。

6.沙棘黄酮及其它活性物质具有降低高血压、软化血管，改善血液循环等作用，对缺血性脑 血 管病有防治和缓解作用，具有改善大脑供血供氧等作用。

7.沙棘还可以清除人体内的自由基，提高免疫功能，对于提高人体的抗病能力，延缓人体衰老有着重要作用。另外，沙棘中的多种生物营养成份对护理皮肤，防皱抗衰也有很好的作用。

8.沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等可以抗肿瘤，可以直接抑制癌细胞作用以及阻断致癌因素的作用。沙棘油具有防癌、抗癌的作用。

沙棘的副作用

沙棘颗粒的服用方法为口服,一次15克,一日3次。儿童可以每次5-10克服用,一天两到三次即可。患者在服用过程中忌烟、酒及辛辣、香燥、生冷、油腻食物,不宜在服药期间同时服用滋补性中药。

沙棘的使用禁忌

体温热甚者不宜食用沙棘

沙棘果的主要价值

沙棘果这家伙，全身可都是宝呢，它的主要价值体现在这几个方面：

营养满满：沙棘果里藏着超多的维生素，还有黄酮类化合物、三萜、有机酸、多糖这些听起来就很高大上的营养物质，吃了对身体特别好。

籽也营养：别小看沙棘籽，它里面的维生素、脂类、糖类、氨基酸这些营养成分，也是多得数不清，简直是营养的小仓库。

果渣籽粕也不浪费：就连沙棘果渣和籽粕里，都有丰富的蛋白质、糖类、脂类这些好东西，特别是蛋白质含量，高达20%左右呢，真是物尽其用呀！

所以呀，沙棘果可是个营养宝库，全身都能派上用场呢！

沙棘果的功效与作用及食用方法

5. 沙棘果的营养价值

沙棘果中维生素C的含量远超鲜枣和猕猴桃，因此被誉为天然维生素宝库。除了丰富的维生素C，沙棘果还含有维生素B1、B2、B12、E、K族化合物以及P族维生素。除此之外，它的蛋白质、脂肪、糖类和盐类成分同样十分丰富。

6. 沙棘果的药用价值

沙棘果的药用价值颇高，对于活血化瘀、化痰宽胸、生津止渴、健脾补胃、清热止泻等症状有一定的疗效，并能有效治疗多种疾病。

7. 沙棘果的食用方法

沙棘果汁

沙棘果可以加工成沙棘果汁饮用。选择新鲜、完全成熟、汁液丰富的果实，经过机械或手工清洗后，使用螺旋压榨机进行压榨。首次压榨后，将果渣拌匀搅松，再进行二次压榨。榨出的果汁静置一段时间，待残渣全部沉底后，提取纯净果汁。这种果汁无需杀菌，加入质量分数为0.04%的苯甲酸钠后即可冷藏。

沙棘果酱

制作沙棘果酱时，选择成熟度适中、品质优良的新鲜沙棘果，清洗干净后去皮去籽留下果肉。每50kg果肉加入过滤的糖水（白糖50kg，水16.5kg）。先煮沸一半糖水，再加入果肉煮20分钟，直至果肉煮至透明。然后加入剩余糖水，继续煮25分钟至半个小时，直至果酱凝固含量达到68%以上。合格的产品应呈橙**，透明有光泽，浆体均匀，无砂糖结晶和果柄等杂物，并具有沙棘香味。

沙棘醋

制作沙棘醋的方法是：将15kg新鲜沙棘果清洗干净后倒入缸中，加入22.5kg大曲搅匀，在20°C的室温下发酵15天。然后将发酵的果实中掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎后搅拌均匀，进行第二次发酵，注意发酵温度不要超过40°C。为控制温度，可以每天倒缸一次。约过十天发酵完成后，倒入淋醋缸中进行淋醋。将淋过醋的醋渣再浸泡10小时，进行二次淋醋。沙棘醋的成品呈棕**，稍显浑浊，气味芳香，味道酸且苦涩。

沙棘的功效与作用

沙棘的功效与作用主要有以下几点：

水土保持：沙棘是个环保小能手，它能在沙漠中顽强生长，保持水土，绿化沙漠。在土壤贫瘠的地方，它也能帮忙涵养水土，让土地更加肥沃。有时候，城市绿化也会选择沙棘，让它为城市增添一抹绿色。

营养丰富：沙棘是天然维生素的宝库，它含有的维生素比鲜枣和猕猴桃还要多。每一百克沙棘果汁中，就有大概500毫克的维生素C、400毫克的维生素E等，真是让人惊叹不已！

药用功效：

防治心血管疾病：沙棘中的总黄酮可以缓解心绞痛，加强心脏功能，预防心血管疾病。

抗癌作用：沙棘能阻断致癌物质在体内的合成，抑制癌细胞生长，是癌症患者的福音。

其他功效：沙棘还能预防胃病，治疗烧伤烫伤，对女性来说，还有护肤的功效呢！

看，这就是沙棘，它不仅有美丽的外表，还有这么多神奇的功效和作用，真是让人不得不爱啊！

沙棘的作用和功效

沙棘，这种珍贵的植物，其果实蕴含着丰富的营养素和生物活性成分，对人体健康有着显著的益处。以下是沙棘的主要作用和功效：

1. 营养补给：沙棘被誉为“维生素宝库”，其果实中含有维生素C、维生素E、维生素A、维生素K以及维生素B群等，同时含有铁、钙、镁、锌等必需矿物质，为身体提供了全面的营养补充。

2. 抗氧化能力：沙棘中的天然抗氧化剂，如黄酮类、胡萝卜素和维生素C，有效地帮助清除体内的自由基，减轻氧化压力，保护细胞免受损害，从而有助于延缓衰老和降低疾病风险。

3. 抗炎效果：沙棘中的多种活性成分，包括黄酮类和多酚类物质，具有抗炎特性，能够帮助缓解炎症反应，促进伤口愈合，减轻疼痛感。

4. 增强免疫力：沙棘中的丰富维生素C和其他抗氧化剂能够增强免疫系统功能，促进白细胞生成，提高身体对抗病毒和细菌的能力，从而加强抵抗力。

5. 促进消化：沙棘含有大量的纤维素，有助于改善消化系统的健康，预防便秘和消化不良，同时维持肠道微生物群的平衡。

6. 保护心血管：沙棘中的多酚类物质有助于防止血栓形成和降低胆固醇水平，从而有助于维护心血管健康，预防心血管疾病。

综上所述，沙棘以其出色的抗氧化、抗炎、免疫调节、促进消化和保护心血管的功效，成为了一种极具价值的天然保健品，对维持和提升健康具有重要的意义。