养肝护肝必备食谱：盘点十大养生美食

喝什么汤养肝 10款养肝炖汤食谱推荐

1、双花猪肝汤

材料：密蒙花、菊花、猪肝、枸杞子、干姜、食盐。

功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品；密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品；菊花是散风清热、平肝明目之良味；枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

2、番茄墨鱼汤

材料：番茄、鲜墨鱼、姜、葱、盐、绍酒、素油。

功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

3、猪肝豆腐汤

材料：猪肝、豆腐、猪瘦肉、生姜、香菜。

功效：猪肝豆腐汤养肝明目，疏风透表。适用于肝虚血弱致眼圈黑暗、两目视弱、神疲乏力、口干咽燥等。

4、鲜白茅根猪肝汤

材料：鲜白茅根、猪肝。

功效：鲜白茅根猪肝汤鲜美清香可口，有清热、养肝、疏泄之功，且男女老少皆宜。

5、红枣枸杞牛筋汤

材料：红枣、枸杞、牛筋。

功效：补肝肾，强筋骨。

6、阿胶红枣乌鸡汤

材料：阿胶、红枣、乌鸡、党参、枸杞、盐。

功效：养肝、益气、补血、滋阴。适合经期补血养肾；熬夜养肝血；经常开车要好养肝血；打牌、电脑族用眼时间长养肝血；气血不足脸色不够红润等人群。

7、猪肝枸杞子汤

材料：猪肝、枸杞子。

功效：能补肝、养血、明目。

8、田七木耳汤

材料：田七苗、水发黑木耳、西红柿、姜、盐、生抽、胡椒粉。

功效：田七苗清热解毒，养肝清脂，还活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。田七木耳汤，有养肝护肝的功效。

9、百合绿豆汤

材料：干百合、绿豆、冰糖。

功效：中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用，而百合是白色润肺，二者一起来煮，清热解毒效果会更好。

10、木瓜排骨汤

材料：排骨、木瓜、葱姜、料酒、醋、盐。

功效：木瓜有美容护肤养颜的功效，木瓜排骨汤，还有美容护肤养颜的功效。

分享之这7种食物，这些最养肝护肝，建议多吃少生病

肝在五行属木，具有树木生生不息、伸展调达、升发旺盛的特点，与春气相通应，因此春季养生一定要好好养肝，建议多吃这7样，被称“强肝王”，常吃少生病！

1. 白玉菇

推荐食谱：胡萝卜炒白玉菇

食材：白玉菇、胡萝卜、葱花

做法：

- 白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用；

- 胡萝卜切丝，葱姜蒜切碎备用；

- 起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒再加入盐、鸡精、生抽，少许白缺桥糖调味，出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下就可以装盘了。

2. 香菇

推荐食谱：腐皮糯米卷

食材：300克糯米、20克干香菇、150克猪肉、60克腊肠、100克芹菜、120克胡萝卜、腐皮适量、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、1把小葱花、腐皮

做法：

- 先来泡豆子，300克去皮绿豆提前加水泡一夜，去皮的绿豆做出来的成品是**的，没有去皮的绿豆做出来是绿色的，口感没有区别，只是颜色不一样；

- 绿豆泡好后沥干水分，然后倒入破壁机中，再加清水打成豆浆，豆子和水的比例是1：1，200克生豆子泡过后大约是450克，所以清水我也是加了450克；

- 多打几遍，打成细腻的豆浆；

- 大碗里放上滤网，然后把打好的豆浆倒出来，挤出豆浆滤出豆渣，这样做出来的口感更细腻；

- 倒入锅中煮，表面的浮沫用勺子撇掉，然后开中小火继续煮，边煮边搅拌，避免糊锅和凝固不均匀；

- 慢慢的锅里的豆浆就变得浓稠了，继续煮，感伏伏猛觉到锅里的阻力越来越大，粘稠得像浆糊一样就可以关火了；

- 这个过程我只用了5分钟，非常的简单快速；

- 接着准备一个玻璃碗，倒入煮好的豆浆糊糊，表面用勺子抹匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏凝固3小时；

- 3个小时后取出倒扣脱膜，这时候的绿豆凉粉就做好了，真的是超级的嫩，QQ弹弹的，切片了就可以装盘了；

- 接着我们再来准备个凉拌汁，蒜末、葱花、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油、辣椒；

- 拌匀后淋到凉粉上就可以开吃了。200克生绿豆我一共做了两盘儿凉粉，我们家可以吃一天了，口感劲道爽滑，吃起来糯糯的。和纯绿豆淀粉做出来的口感相比更好吃厅念一些，而且香味儿也更足，每一口下去都能吃到浓浓的豆香。

4. 菠菜

推荐食谱：粉丝拌菠菜

食材：100克花生米、3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水、1个细粉丝、1把菠菜、1个胡萝卜、白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖

做法：

- 先准备100克花生米，洗净后控干水分；

- 碗里打入3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用；

- 起锅倒油，凉油下花生米炸，小火慢慢地炸，看到表面颜色变深，表皮有百分之八十的开口的时候关火；

- 立马捞起来，用花生米的余温让它彻底地熟透，放在一旁晾凉备用；

- 锅里留点底油，倒入蛋液后，用小火煎到一面定型后翻另一面；

- 两面都定型后炒成小块儿出锅，然后先装起来；

- 接着准备一个细粉丝，用开水烫熟；

- 再准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散；

- 胡萝卜削皮后切细条；

- 然后起锅焯水，加一勺盐和一勺油，煮开后先下菠菜焯水；

- 变色后立马捞出来过凉水；

- 再把胡萝卜也倒进来焯下水，断生后捞出来；

- 接着把菠菜挤干水分装入碗里；

- 加胡萝卜、粉丝、鸡蛋、花生米；

- 再来调个酱汁：白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖；

- 搅拌均匀后直接淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做好了。这样做出来的菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃，喜欢就赶紧试试吧！

5. 葡萄干

推荐食谱：沙琪玛

食材：250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻

做法：

- 先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀，然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒20分钟；

- 再来揉会稍微的软一些，简单几下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，面团儿偏硬是正常的，太软了会粘在一起，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮；

- 用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，所以基本都不会粘在一块儿；

- 起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够；

- 倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮**即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟；

- 面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来；

- 熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫，这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了，用两根筷子蘸一下糖浆，分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了；

- 熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大约3～4分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条，加上自己爱吃的果干，我加了蔓越莓和葡萄干，最后还加了一些黑芝麻，做出来不仅香，颜色也会比较好看；

- 用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，最好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了；非常的完整漂亮，切开的时候完全没有碎渣，非常的柔软，看起来就特别想尝一口，自制沙琪玛是不是特别简单呢？

7. 玉米

推荐食谱：玉米饼

食材：400克玉米面 200克中筋面粉 5克泡打粉 5克酵母 100克白糖 2个鸡蛋 700克清水 豆沙适量

做法：

- 先来和面，400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋，先把鸡蛋搅散拌匀；

- 再倒入500克清水 ，继续搅拌成比较粘稠的细腻面糊，没有面疙瘩后再加200克清水继续搅拌，这时候的面糊就非常的稀了，接着盖上开始醒面。

- 醒发至面糊的2倍大，然后搅拌一下排气，把里面大气泡都排出来，这样烙出来的面饼才会口感细腻，颜色均匀好看，像这种状态就可以了。

- 平底锅预热不用刷油，开中小火就行，舀入一勺面糊，从高处往下倒，不要画圈圈，定在中间位置往下倒就行，让面糊自然摊开成一个圆形，然后全程中小火烙。

- 烙至表面凝固定型，还有许多的小气孔后翻面，这个过程大约就1分钟左右的时间，翻面的时候记得用薄一点的铲子会比较好操作，先在小圆饼的边缘轻轻的划上一圈，然后再翻个面。

养肝护肝食谱大全

1. 车前草猪肝汤

材料：车前草、猪肝、姜片、盐少许。

做法：将车前草洗净，切段待用；猪肝切薄片；姜片备用。锅中放入适量的清水，将车前草放入煮开，然后下入猪肝和姜片，煮熟后加少许盐即可。

2. 滋肝汤

材料：瘦肉、山药、白果、枸杞、枣子、莲子、盐。

做法：将所有材料除盐之外，放入锅中加足够量的水煮开，然后转小火慢炖2小时，最后加入适量盐调味即可。

3. 五谷杂粮饭

材料：糯米、糙米、大豆、红小豆、薏仁、玉米、薏苡仁、水。

做法：将以上所有材料混合，在电饭煲中按照煮糯米的操作煮熟即可。

4. 猪脚花生汤

材料：猪脚、花生、红枣、姜片、盐。

做法：将猪脚清洗干净切块，花生洗净后泡水备用。锅中放入适量清水，将猪脚、花生、红枣和姜片放入煮开，然后转小火慢炖1.5小时，最后加入适量盐调味即可。

5. 绿豆粥

材料：绿豆、大米、冰糖、水。

做法：绿豆洗净后泡水，大米洗净后和绿豆一起放入锅中，加入足够的清水，煮开后转小火煮1小时，最后加入适量冰糖调味即可。

6. 红枣山药饼

材料：山药、红枣、小麦面。

做法：将红枣去核切碎，山药切成细丝。将山药和红枣混合，加入小麦面搅拌均匀，制成薄饼，油煎即可。

7. 黑木耳炒肝

材料：猪肝、黑木耳、葱姜蒜、盐、胡椒、生抽、老抽、醋、料酒。

做法：猪肝清洗干净，切薄片；黑木耳泡软，洗净；姜蒜切末，葱切段。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肝煎炒，再放入黑木耳和调味料一起翻炒，最后加入盐和胡椒调味即可。

8. 紫菜蛋花汤

材料：鸡蛋、紫菜、姜片、盐、味精。

做法：将紫菜清洗干净切碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中放入适量清水，放入紫菜和姜片煮开，然后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让蛋花慢慢形成，最后加入适量盐和味精调味即可。

9. 核桃蜜糖

材料：核桃、蜂蜜、白糖。

做法：将核桃去壳，切碎后炒香备用。将蜂蜜和白糖放入锅中加热，不断搅拌至糖融化，然后加入炒香的核桃碎，搅拌均匀后即可。

10. 鱼肝油葡萄醋汁

材料：鱼肝油、葡萄醋、盐。

做法：将鱼肝油和葡萄醋按照1：1的比例混合，加入盐调味即可。

注意：以上食谱仅供参考，具体使用请咨询营养师或医生。

10款养肝护肝食谱

1. 枸杞莲子糯米粥：将适量糯米和莲子洗净，加水煮至煮熟，加入枸杞再煮3分钟，加入适量冰糖即可享用。

2. 木耳炒菜心：将适量的木耳，洗净撕成小块，菜心洗净切段，放入热油中煸炒，加入适量盐和鸡精即可。

3. 苦瓜炒草菇：将苦瓜去籽切片，草菇洗净切片，放入热锅中煸炒，加入适量盐、鸡精和蒜末，炒至熟即可。

4. 红枣山药粥：将红枣和山药洗净切片，加适量水煮至烂熟，加入适量糖即可。

5. 木瓜牛奶：将木瓜洗净切块，加入适量牛奶，搅拌均匀即可饮用。

6. 雪耳莲子糖水：将雪耳和莲子洗净，加水煮至软烂，加适量糖即可。

7. 菠菜炒蛋：将菠菜洗净切段，将鸡蛋打散，放入热锅中煸炒，加入适量盐和鸡精即可。

8. 绿叶蔬菜沙拉：将菜叶洗净切碎，加入适量橄榄油、盐、柠檬汁和香葱，拌匀即可。

9. 紫菜豆腐汤：将紫菜和豆腐洗净切成小块，加适量水煮至煮熟，加入适量盐即可。

10. 白菜豆腐汤：将白菜洗净切成小块，豆腐切成块，加适量水煮至煮熟，加入适量盐和葱花即可。

春季吃什么养肝 八款养生菜养护肝脏

春季吃什么养肝?一年四季，春季为首。春天之际，风邪为盛，易阻碍肝经、激起肝火。故常见使人目赤肿痛、视物昏花、眼目干涩、口苦咽干、心烦易怒、全身倦怠。那么春季如何养肝呢?春季

春季吃什么养肝?一年四季，春季为首。春天之际，风邪为盛，易阻碍肝经、激起肝火。故常见使人目赤肿痛、视物昏花、眼目干涩、口苦咽干、心烦易怒、全身倦怠。那么春季如何养肝呢?春季吃什么养肝呢?以下春季养肝食谱，可以帮助我们滋补身体养肝益气。不妨来看看它们的做法吧。

1、虾仁韭菜

材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

功效：韭菜可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。

2、枸杞银耳粥

材料：枸杞一把，银耳适量，粳米两把，清水、冰糖适量。

做法：将枸杞、银耳用清水浸泡，银耳泡开后去掉根蒂，撕成小片备用;将粳米清洗后，将粳米、枸杞、银耳加上适量清水放入锅中，开大火煮开，煮开后转小火熬煮20-30分钟，熬煮过程中用勺子适当搅拌，以防粘锅;熬好后根据口味加入适当冰糖并搅拌，充分混合后即可关火盛出食用。

功效：枸杞能够养肝、滋肾、润肺，可治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症。

冬天养肝需要吃什么 哪些食物对冬天养肝有好处

现代人生活节奏快，工作压力大，肝脏健康备受挑战。中医养生专家建议，冬季是养肝护肝的好时机，通过饮食调理可以有效保护肝脏。

芪草炖乌鸡是一道肝脏养生佳品。用料包括雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根。制作时，先将乌鸡去内脏洗净，然后放入黄芪、冬虫夏草，用武火煮沸后转文火煨炖。熟后加盐、味精、料酒调味即可。这道菜不仅美味可口，而且具有健脾益气、补虚填精的功效，特别适合慢性肝病气血亏虚者食用。

女贞枸杞瘦肉汤也是一道滋养肝肾的佳品。原料包括瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。将原料洗净后一同放入锅内，加水适量煮沸后转文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。这道菜适合慢性肝炎肝肾阴虚者食用，有助于缓解肝区隐痛不适、腰酸乏力等症状。

茯苓粥和薏仁粥则是健脾和胃、利湿祛邪的良方。茯苓粥的原料包括茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。将粳米和大枣洗净后放入锅中，加水适量煮成粥后，再加入茯苓粉煮沸即可食用。薏仁粥的原料包括薏仁60克，山药60克，粳米200克。将原料洗净后加水适量煮烂成粥即可食用。这两道粥品适合慢性肝病脾虚不运者食用。

此外，白茅根瘦肉汤也是一道养肝护肝的佳肴。原料包括瘦肉250克，白茅根60克。将白茅根洗净切段后与瘦肉一同放入锅内加水适量煮沸后转文火慢炖至肉熟烂即可食用。这道菜有助于清热解毒、凉血止血。

总之，通过合理的饮食调理可以有效保护肝脏健康。以上这些肝脏养生食谱不仅美味可口而且具有显著的保健功效，值得一试。

养肝护肝汤食谱大全

1、枸杞银耳羹

材料：银耳、枸杞、冰糖、水

做法：将银耳泡发后洗净，撕成小块，加水炖煮30分钟，加入适量枸杞和冰糖，继续炖10分钟即可。

2、山楂红枣姜茶

材料：山楂、红枣、生姜、水

做法：将山楂和红枣洗净，加入适量水煮沸，加入切成小块的生姜，用小火煮30分钟即可。

3、甘草玉米胡萝卜汤

材料：玉米、胡萝卜、猪肉、甘草、水

做法：将猪肉切块焯水后，与玉米、胡萝卜和甘草一同放入炖盅中，加适量清水，炖煮3个小时即可。

4、黄豆莲子糯米粥

材料：黄豆、莲子、糯米、冰糖、水

做法：将黄豆、莲子和糯米洗净，加入适量清水煮沸，转小火煮1小时，加入适量冰糖，再煮20分钟即可。

5、蔬菜蛋花汤

材料：胡萝卜、洋葱、鸡蛋、水

做法：将胡萝卜和洋葱切成小块，加入适量水煮沸，煮至胡萝卜熟软，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

6、薏米排骨汤

材料：薏米、排骨、姜片、水

做法：将排骨焯水后，加入适量清水和姜片，煮沸后转小火炖煮20分钟，加入薏米再继续炖煮1个小时即可。

7、川芎茶

材料：川芎、水

做法：将川芎入放入热水中冲泡即可。

8、苦瓜乌鸡汤

材料：苦瓜、乌鸡、姜片、水

做法：将乌鸡和苦瓜切块，加入适量水和姜片煮30分钟即可。

9、红枣山药汤

材料：红枣、山药、水

做法：将红枣和山药洗净切块，加入适量水煮沸，转小火煮30分钟即可。

10、黄瓜粥

材料：黄瓜、糯米、水

做法：将黄瓜切成小块，加入适量糯米和清水煮沸，转小火熬煮1小时即可。