橄榄油的多重益处：健康生活必备的10大作用揭秘

橄榄油的好处

橄榄油的好处及其食用方法

一、橄榄油的好处

橄榄油的健康益处丰富多样

1.保护心脑血管：橄榄油能够降低血管中的胆固醇含量，有效软化血管，增强血管弹性，对动脉硬化和血栓起到积极的预防作用。此外，它还能促进心脏血液的流通，为预防冠心病等心脏疾病提供有力支持，尤其适合老年人食用。

2.护肤美容：橄榄油中含有的大量不饱和脂肪酸、维生素E以及角鲨烯物质，能够深入滋养细胞，增强皮肤弹性，抑制皱纹产生。涂抹于皮肤上，还能有效抵御紫外线的伤害，保护肌肤免受外界环境侵害。

3.利咽喉：橄榄油中的挥发油和鞣酸物质对咽喉具有保护作用，可以有效缓解咽喉疼痛、红肿、热痒等症状，是咽喉不适者的理想选择。

二、橄榄油的最佳食用方法

巧妙利用橄榄油，享受健康美味

1.生吃：生吃橄榄油是保留其营养成分的最佳方式。它含有丰富的维生素和各种抗氧化成分，对降低三高（高血压、高血脂、高血糖）具有显著效果。早晨起床后空腹摄入两勺橄榄油，还可以润肠通便，改善便秘。

2.凉拌：凉拌的效果与生吃相似。您可以直接调拌各类荤素菜和面食，为其增添独特的风味和营养。

3.煎炸：虽然成本稍高，但橄榄油的耐高温性能和抗氧化能力使其成为煎炸食物的理想选择。使用时请注意温度不要超过180摄氏度，煎炸时间也不宜过长。

三、橄榄油的吃法

轻松融入日常饮食

1.饮用：在清晨起床或晚上临睡前，将一汤匙（约15毫升）的橄榄油倒入温水中饮用，为身体注入健康活力。

2.凉拌：可直接用于调拌各种荤素菜和面食，让您的餐桌更加丰富多彩。

3.涂面包：将橄榄油直接涂在面包片上，可搭配蜂蜜一同食用，为您的早餐增添风味。

4.蘸食：在盘子中倒入适量橄榄油，撒少许盐，用烤过或未烤的面包蘸食，体验美妙的口感与风味。

总之，橄榄油不仅能为您的餐桌增添独特风味，还是保护心脑血管、滋养肌肤、利咽喉的健康佳品。巧妙利用橄榄油，让您的生活更加健康美好。

食用橄榄油的功效与作用食用橄榄油有什么用途

橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的健康食用油，其功效与作用广泛。首先，橄榄油能够促进血液循环，防止动脉硬化及其并发症，如高血压、心脏病、心力衰竭等。其次，它还能改善消化系统功能，降低胃酸，预防胃炎及十二指肠溃疡，同时促进胆汁分泌和胰酶活力，有助于消化吸收。

橄榄油对皮肤也有很好的保护作用。它富含角鲨烯和人体必需脂肪酸，能够保持皮肤的弹性和润泽，减少皱纹，防止肌肤衰老。橄榄油中的抗氧化物质还能抗击紫外线，预防皮肤癌。此外，橄榄油还能提高内分泌系统的功能，有助于预防和控制糖尿病。

橄榄油对骨骼系统也有益处。其中的抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷、锌等矿物质，促进骨骼生长。同时，ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基造成的骨骼疏松。

橄榄油还具有防癌作用。其中的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸能降低癌肿从血液中提取亚油酸的数量，减少癌肿所需的营养物质。橄榄油还具有防辐射作用，因此常被用于宇航员的食品中，也是电脑使用者的佳品。

橄榄油适合婴儿食用，因其成分和可消化性，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育。它是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对产后和哺乳期的女性也是一大滋补品。

橄榄油还具有抗衰老功效。其中的胡萝卜素和叶绿素有助于细胞生长，加速伤口愈合，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油中的抗氧化剂可以消除自由基，恢复脏腑器官的健康状态，延缓脑衰老，延长寿命。

橄榄油能预防心脑血管疾病。它能降低高半胱氨酸水平，减少对动脉壁的损伤；增加体内氧化氮的含量，松弛动脉，降低血压；降低LDA胆固醇的氧化作用；增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL（坏胆固醇）的含量；增加体内ω-3脂肪酸的含量，降低血液凝块形成的速度。

橄榄油还能降低发生高血压的风险。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一，增加过早死亡的危险。因此，保持健康的饮食习惯和生活方式对于预防高血压至关重要。

橄榄油虽然价值不菲，但并不意味着不能用于炒菜。初榨橄榄油适合凉拌或轻微加热的菜肴，而精炼橄榄油则更适合炒菜，因为它的耐热性较好，且多不饱和脂肪酸含量较低，不易氧化。

食用橄榄油有什么好处

橄榄油在日常生活中有多种益处。首先，它具有抗衰老和利智健脑的功效，能够减缓老年人神经细胞功能的退化和大脑萎缩，从而有助于预防和推迟老年性痴呆的发生。

此外，橄榄油还有防辐射的作用，对于那些经常使用电脑和常看电视的人来说，常食橄榄油是有益的。同时，橄榄油还能改善消化系统功能，促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，进而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。

橄榄油还能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有利于预防骨质疏松症。其营养成分与母乳相似，极易被人体吸收，因此能促进婴幼儿的神经和骨骼发育，是孕妇和产妇极佳的营养品。

对于女性而言，经常食用橄榄油能增强自身的体质和免疫力，保持皮肤的弹性和光泽，有助于美容养颜。此外，橄榄油还可以作为日常护肤的优质选择，为肌肤提供深层滋养和保湿效果。

总之，橄榄油作为一种健康、天然的食用油，在生活中的用途广泛且益处多多。无论是内服还是外用，都能为人们的健康带来积极的影响。

吃橄榄油有什么好处 橄榄油的功效与作用

目前超市里的食用油种类很多，有玉米胚芽油、花生油、大豆油、芝麻油等等，但在众多食用油中，橄榄油的价格一直遥遥领先，大约是其他常见食用油价格的数倍。那么橄榄油的优势在哪里，为何价格如此之高？

一、吃橄榄油的好处

1.保护心血管

在植物油家族中，橄榄油因含丰富的油酸，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油中的脂肪酸以油酸（单不饱和脂肪酸）为主，含量达到83%左右，饱和脂肪酸只有14%。它在降低低密度脂蛋白的同时，常可升高高密度脂蛋白，而后者是有利于健康的。故养生保健、防病防癌建议多吃橄榄油，或许大有帮助。而目前人们所常食用的豆油、花生油等植物油，其脂肪酸以亚油酸为主，亚油酸在降低低密度脂蛋白（俗称的“坏胆固醇”）的同时，也降低高密度脂蛋白（俗称的“好胆固醇”），也就是说，亚油酸对保护心血管，预防心血管疾病并没有积极作用，甚至有相反的副作用，因此，对于目前心血管疾病高发的情况下，多吃豆油和花生油等植物油，并非明智之举。

2.油酸抗癌，不可小觑

众所周知，世界上最顶级的橄榄油都产自希腊的克里特岛。该岛居民肉类摄入量并不低，但心血管病患病率却明显少于其他地区。世界各国医学家普遍认为这与当地居民大量摄取了当地的橄榄油有关，当地特产的橄榄油中有丰富的微量元素角鲨烯、多酚化合物等，能增强人体的免疫力，降低胆固醇和血压，阻止血栓形成。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，平时多选择橄榄油做食用油，有助于减少高血压、冠心病、脑中风等富裕病的发生风险。

橄榄油中油酸的抗癌作用也得到了一些研究的证实。美国西北大学医学院的研究人员把乳腺癌细胞放入到纯净的油酸中，结果发现致癌基因减少了一半。该研究组成员发现橄榄油脂肪酸还能阻止卵巢癌、胃癌和结肠癌等癌细胞的扩散。但橄榄油不耐高温，故更适合凉拌和冷食。

3.学会油脂巧搭配

在生活中，应提倡食用油摄入多样化。如在麻油、亚麻子油等中含量较高的α-亚麻酸，在降低低密度脂蛋白的同时，并不降低高密度脂蛋白，而且α-亚麻酸能减少血栓在血管的积聚。也就是说，α-亚麻酸能一定程度保护心血管，预防心血管疾病。研究人员还发现：鱼类所含的n-3脂肪酸（如二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA）也能防止致癌基因HER2的滋生。这也许意味着脂肪酸食物中含有一种“分子终结机制”，通过这种机制，食物中的脂肪酸能起到一定的防癌作用。

其实，人体需要各种不同的脂肪酸，每种食用油所含的各种脂肪酸比例都不相同。没有一种油脂能完全满足人体对各种脂肪酸的需求。故建议大家合理选择多种食用油（如花生油、玉米胚芽油、大豆油、芝麻油、橄榄油和山茶籽油等）搭配食用，才能提供人体所需的均衡营养，并且保持摄入油脂的能量占总能量的15%～30%以下，且偏低为好。且因油脂储存过久易氧化变质，故建议大家尽量购买小瓶装的食用油，这样对健康更有帮助。

动物油脂主要含饱和脂肪酸，不容易被氧化，所以动物油脂不易变质。且动物油脂耐高温，故食物经油炸加工时，最好还是选择性质比较稳定的猪油、牛油等动物油脂较适宜。当然，因饱和脂肪酸能降低高密度脂蛋白，对心血管有一定的负面影响，故不能多吃。

橄榄油的功效与作用

橄榄油：心血管守护神与日常生活的美味秘密

一、橄榄油的多重功效

橄榄油作为一种天然的食用油，以其独特的营养成分和健康益处，正逐渐受到人们的青睐。其主要具有以下多重功效：

1. 心血管保护：橄榄油能有效防止动脉硬化及其相关并发症，如高血压、心脏病、心力衰竭等。其独特的抗氧化性能有助于减少动脉壁的损伤，进而降低高半胱氨酸引发的炎症。

2. 抗炎与降压：通过增加体内氧化氮的含量，橄榄油有助于松弛动脉，从而降低血压。

3. 降低胆固醇氧化：橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

4. 内分泌系统改善：橄榄油不仅能改善内分泌系统功能，还具有预防糖尿病和美容的功效。

二、初榨橄榄油的食用方法

初榨橄榄油，作为橄榄油的精品，具有浓郁的果香和独特的口感。以下是一些常见的食用方法：

1. 直接饮用：初榨橄榄油可以直接饮用，每天早晚饮用八至十克，有助于降血脂和血糖，治疗肠胃疾病，预防动脉血栓。

2. 清炒烹饪：初榨橄榄油适合用来炒菜，其果香能赋予菜肴原汁原叶的美味，让炒出的青菜色泽鲜艳，营养更丰富。

3. 做汤提味：初榨橄榄油有很强的提味增鲜作用，应在汤做好后快要出锅时加入，让汤更加鲜美。

4. 凉拌佳品：初榨橄榄油适合凉拌菜，能赋予凉拌菜清爽的口感和鲜亮的色泽。

三、橄榄油的吃法与功效强化

橄榄油的吃法多种多样，每一种吃法都能带来独特的口感和丰富的营养。

1. 煎炸适用：由于其抗氧性能和高的不饱和脂肪酸含量，橄榄油在高温时仍能保持稳定，是最适合煎炸的油类。

2. 烧烤煎熬：使用橄榄油烧烤或煎熬食物，能使食物散发出诱人的香味。

3. 酱料调味品：橄榄油是制作酱料最好的油脂成分，可以保护新鲜酱料的色泽，并调拌各种素菜和面食。

4. 腌制与直接使用：用橄榄油腌制食物能增添食物的细致感，而直接使用特级初榨橄榄油能使菜肴口感更丰富，味道更美妙。

5. 焙烘与煮饭：橄榄油还适用于焙烘面包、甜点及煮饭，使米饭更香，粒粒饱满。

综上所述，橄榄油不仅能为你的菜肴增添美味，还能守护你的心血管健康。在日常饮食中合理使用橄榄油，无疑是一种健康而美味的选择。

橄榄油的功效与作用 橄榄油的食用方法

橄榄油作为我们日常生活中很好的调味品。不但可以烹调不同的食物，而且比普通的食用油更加健康，烹调菜肴也更加美味。食用橄榄油还可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。因此，其功效是非常多的。下面我们就具体说说橄榄油的功效与作用及其食用方法。

橄榄油作为我们日常生活中很好的调味品。不但可以烹调不同的食物，而且比普通的食用油更加健康，烹调菜肴也更加美味。食用橄榄油还可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。因此，其功效是非常多的。下面我们就具体说说橄榄油的功效与作用及其食用方法。

橄榄油的功效

1、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

3、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

4、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。

橄榄油的作用

1、保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。

2、促进血液循环

防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

3、防癌作用

由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

4、对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

5、提高内分泌系统

提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

6、抗衰老

橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。

橄榄油的食用方法

1、拌沙拉

2、凉拌

3、涂面包

4、每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙，可以降血脂、血糖

温馨提示：

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

橄榄油什么作用

橄榄油在日常生活中的广泛应用带来了多种健康益处。首先，它有助于减少癌症的发生，并增强癌症病人化疗和放疗的治疗效果。其次，橄榄油还能抗衰老与利智健脑，能够减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，从而预防老年性痴呆。此外，对于经常使用电脑和常看电视的人来说，橄榄油也有防辐射的作用。

橄榄油不仅能改善消化系统功能，促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，还能防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病。此外，它还能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有助于预防骨质疏松症。橄榄油的营养成分与母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，因此也是孕妇和产妇极佳的营养品。

对于女性而言，经常食用橄榄油能增强皮肤弹性，达到润肤美容的效果。而位于地中海中的克里特岛，其居民因盛产橄榄并使用橄榄油作为日常食用油，脑中风、癌症、老年性痴呆症的发生率极低，几乎不发生心脏病，人均寿命也较长。这一事实得到了世界卫生组织的证实。

现今，国外营养学家最推崇的健康膳食模式是“地中海饮食”，而橄榄油正是这一饮食模式的重要组成部分。每天食用橄榄油已成为许多人的健康习惯，这得益于橄榄油所带来的多重健康益处。

橄榄油的作用有哪些呢？

在购买食用油的时候，大家都会留意到有橄榄油的售卖，虽然说平时炒菜少用到橄榄油，但是橄榄油在人生生活中仍然是占据了很大的一份位置。橄榄油的价格不菲，这是因为其具有优越的作用，那么橄榄油具体有哪些作用呢安全网小编来告诉大家吧。

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。

2、改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。

3、保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

4、提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

5、对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

6、防癌作用

由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 （高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。

7、防辐射作用

由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用橄榄油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含橄榄油的沐浴品来达到相同的作用。请注意由于橄榄油和月桂油含量的不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。

8、制作婴儿食品

根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂，在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

9、抗衰老

橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

10、预防心脑血管疾病

橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。⑤橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。

11、橄榄油与血压

高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90毫米汞柱以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。

大家对橄榄油的作用了解了吧，赶紧去购买橄榄油吧。想了解更多橄榄油相关的生活常识敬请关注裕祥安全网。