孜然植物种类及特点全解析



孜然是什么植物的种子

孜然是野茴香的种子，属于一种一年生或二年生草本植物。孜然用途非常广泛，称之为调料品之王。它既可以作为香料使用，又可以作为药用，例如能降火平肝、开胃下气、醒脑通脉、驱风止痛效用。还具有美容、调节皮肤效用。

一、孜然是野茴香的种子

孜然是大家常用的一种调味品，它是野茴香植物的种子，属于一种一年生或者二年生草本植物。其株高为20-40厘米，外表十分光滑，花瓣为粉红色或者白色，形状为长圆形，每年四月份开花，五月份结果。

二、营养价值

孜然富含有丰富的营养价值，例如多糖、脂肪、蛋白质、以及丰富K、 Zn、 Ca、 Mg等多种矿物质，另外经过研究发现还含有有生物碱、 黄酮及其甙类、 皂甙等成分，被称之为一种调味品之王。

三、药用价值

1、孜然在药用价值上非常高，其气味甘甜、辛温无毒，经常食用能有效驱风止痛、降火平肝、开胃下气、醒脑通脉等功效。另外还富含丰富的铁，能很好进行吸收，能提高肝脏的解毒能力。

2、孜然精油具有一定美容作用，例如能消除皮肤干燥增加皮肤弹性，这样起到调节皮肤、改善血液循环。孜然的提取物制成的复方卡力孜然酊可治疗白癜风，是新疆重要的民族药。

植物界全系列伞形科—芹亚科（五）：孜然

伞形科—芹亚科（五）：孜然

隐棱芹属（学名：Aphanopleura）为伞形科下的一个属，包含3-4种，分布于中亚干旱地区，我国新疆西部可能有1-2种。

细叶隐棱芹（学名：Aphanopleura capillifolia）为中国特有植物，生长于中亚以及新疆等地。其特征为一年生草本，叶片呈羽状分裂或全缘，花两性，萼齿不显，花瓣白色或粉红色。

孜然芹属（学名：Cuminum）为伞形科下的另一个属，包含2种，分布于地中海和中亚地区。孜然芹（学名：Cuminum cyminum），其种籽作为香料时简称孜然，用于调味、提取香精油等。

孜然芹属的孜然芹，原产于中东至南亚一带，历史悠久，药用价值高。其独特香味源于枯茗醛，使其成为许多菜肴中不可或缺的调味料，尤其在烧烤肉类中风味独特。

孜然芹的名称起源多样，从叙利亚到中国，名称随着传播路线的变化而变化。从最早的“zireh”到现今的“孜然”，名称的演变反映了孜然的传播历史。

孜然的产地广泛，中国种植孜然的地区主要是新疆、甘肃、内蒙古等地，其中新疆种植面积大，所产孜然籽粒饱满，色泽光亮，香味浓郁，品质优良。

孜然独特的风味来自其特有的化学物质，这使得其在烹饪中具有独特的用途和效果。无论是在南亚、中东、北非，还是在新疆，孜然都是不可或缺的调料之一。

在医学上，孜然被用于药用，具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。在印度和中国，孜然被广泛用于治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状。

芹属（学名：Apium）是伞形科的一属，高至一米，结白色小花，包含约20种植物，分布于全世界温带地区。其中旱芹中国南北各省区均有栽培，供作蔬菜，果实可提取芳香油。

旱芹（学名：Apium graveolens）作为蔬菜食用历史悠久，西汉时期由张骞从西域传入中国，广受欢迎。其具有降血脂、防心脑血管病的作用，易储易用，深受华人喜爱。

欧芹属（学名：Petroselinum）为二年生草本植物，原产于地中海地区，分布于欧洲西部和南部。嫩叶可作菜蔬，根可供食用。欧芹喜冷凉气候，具有较高的营养价值，含有多种维生素和矿物质。

欧芹食用器官主要是鲜嫩的叶及叶柄，具有清爽的香味和鲜绿色。其果实和叶子中均含有挥发性精油，具有利尿和防腐作用，咀嚼其叶片可以消除口腔异味。

孑然是什么植物的种子？

孜然是孜然的果实。是一种常见的调料。

孜然（学名:Cuminum cyminumL.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物；孜然也有多种药用特性，能够理气开胃、祛寒除湿等 ，还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效 ，因此得到了国内外学者的广泛关注[1]。

中文学名

孜然

目

伞形目

拉丁学名

Cuminum cyminum L.

别称

枯茗、孜然芹

科

伞形科

亚科

芹亚科

界

植物界

族

阿米芹族

门

被子植物门

属

孜然芹属

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

分布区域

原产埃及、埃塞俄比亚、印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和俄罗斯的中亚地区

花期

4月

果期

5月

生长周期

一二年生

高度

50-40cm

孜然是什么植物的种子 孜然的植物是什么样子的

孜然是什么植物的种子

孜然是孜然芹的种子，别名也叫野茴香，为伞形目，伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本，高20到40cm，全株光滑无毛，花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。叶柄长1到2厘米或近无柄，有狭披针形的鞘；叶片三出式2回羽状全裂，末回裂片狭线形，长1.5到5厘米，宽0.3到0.5毫米。

孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。孜然可以与八角、桂皮等香料一起调配磨成孜然粉，其口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

扩展资料

孜然适应性较强，耐旱怕涝，对土壤要求不严，一般应选择通透性、排水性良好的沙壤土种植较好。孜然幼苗生长缓慢，幼苗长出3片到4片叶后及时间苗、定苗。亩保留8万株~10万株，保持田间均匀分布为宜，并及时拔除田间杂草。分枝至初花期管理以促进地上部分生长为主。孜然播种后及时灌2到3次水，灌水应在傍晚或阴天进行，灌水深不超过30厘米，浅灌不淹苗为宜，田间积水及时排除。

最后综述：通过以上关于孜然是什么植物的种子 孜然的植物是什么样子的内容介绍后，相信大家会对孜然是什么植物的种子 孜然的植物是什么样子的有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。

孜然是什么植物类别

孜然是伞形花科孜然芹一年生草本植物。以下是关于孜然植物类别的详细解答：

一、孜然的基本属性

科属：孜然属于伞形花科孜然芹属，是一种一年生草本植物。原产地与分布：孜然原产于中亚、伊朗一带，现在主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中国以及前苏联的中亚地区。

二、孜然的外观特征

植株高度：孜然植株高度通常在20~40厘米之间。叶片形态：孜然的叶柄较短，叶片为三出式2回羽状全裂，形状狭长，边缘光滑无毛。花瓣颜色：孜然的花瓣为长圆形，颜色多为粉红或白色。

三、孜然的生长条件

土壤要求：孜然对生长环境的要求较为严苛，一般选择在潮湿、凉爽、通风性好、土壤肥沃疏松、低盐碱的沙质壤土中种植。环境适应性：孜然对环境的适应性相对有限，需要适宜的气候和土壤条件才能良好生长。

四、孜然的价值与用途

营养价值：孜然富含精油、蛋白质、多酚类物质、膳食纤维等多种营养成分，具有多种保健功效。药用价值：孜然有理气开胃、祛寒除湿、抗过敏、抗氧化、杀菌抑菌、抗癌等多种药用价值。烹饪用途：孜然在烹饪中常被用作香料，为食物增添独特的香味和口感。

综上所述，孜然是一种具有独特香味和药用价值的伞形花科孜然芹一年生草本植物。