揭秘虾线之谜：揭秘虾身隐藏的秘密！

虾的虾线在哪里

剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，不可食用，主要是基于防止细菌感染的考虑。

又快又干净地去除虾线方法：

1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了

2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出

4、挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来

6、虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵

7、用牙签刺破虾头和虾身连接处

8、水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位

9、对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位

虾线实际上是虾的什么 虾线怎么挑出来

导语：一般我们在烹饪虾之前，都要先对虾做清洗和相应的处理。那具体要处理什么呢？那就是虾线。那为什么要把虾线处理掉呢？这就要先来了解虾线是虾的啥东西了。那么饿，你知道虾线实际上是虾的什么吗？虾线怎么挑出来？一起来看看。

虾线实际上是虾的什么

消化道。虾线实际上是虾的肠道，也就是消化道，在虾的背部。肠道中含有虾排泄物以及一些泥沙等。虾线对人体影响非常小，但虾线口感并不好，特别是体型比较小的虾类，如果只是简单烹饪，很难掩盖住虾线味道。

虾线怎么挑出来？

1、新鲜的虾，买的情况下上蹿下跳。

2、准备好一只木签来挑虾线。从虾脑和虾身的相接处往下数第3个骨节处用木签越过虾身(虾脑和虾身的联接算1个骨节)。

3、一手拿虾，一手拿木签轻轻地向外挑虾线便会挑出来。

4、挑的结果一般是挨近虾脑一边的虾线会先选出去。

5、渐渐地用力拽虾线，虾线挨近尾端的一端便会所有拉出去。

6、虾头部中间有根超尖锐的刺，一定要给剪去，不然当心扎伤手或嘴。

7、用木签戳破虾脑和虾身相接处。

8、自来水管开个用木签边挑边清洗头部灰黑色的组织，一些内脏**集中化在这里，也有沙袋，也是较为脏的位置。

吃虾注意事项：

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

虾腹部的黑线是什么

虾腹部的黑线是其肠道。

详细解释如下：

虾腹部的黑线是在虾的腹部，贯穿整个虾身。这条线实际上是虾的肠道，也被称为虾线或虾肠。其中包含了虾尚未消化和已经消化的食物残渣以及一些其他物质。这条肠道所包含的并不是什么好的东西，因此，在处理虾的过程中，通常需要将其去除。这样不仅可以确保食用时的口感，更重要的是确保食品安全和卫生。在实际操作中，去除虾线相对简单，通常可以从虾的背部或腹部进行。去虾线后，烹饪出来的虾肉更为鲜美且易于消化。在烹饪之前处理干净虾线和虾壳，是烹饪美味虾的重要一步。为了确保食品新鲜与健康，食用前务必彻底煮熟虾肉。

总的来说，虾腹部的黑线是虾的肠道，其中包含食物残渣和其他物质，去除这条线是为了确保食用安全和口感。