二月二龙抬头必尝的传统美食盘点



2月2龙抬头吃什么

2月2龙抬头可以吃以下食物：

韭菜猪肉饺子：龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳，吃肉菜饺子取肉菜之谐音有财，寄语新年财源滚滚之意。春饼：二月二吃春饼叫做咬龙鳞，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。饼内可卷入酱肘子、猪头肉等肉食以及韭菜、萝卜等蔬菜。凉拌猪耳朵：二月初二吃猪头肉有挑龙头的说法，自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。炸糖糕：在一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。油炸糕色泽金黄，吃的方法有素糕和油炸糕两种。阳春面：北方人喜欢在这天吃碗龙须面讨个好彩头，龙须面有顺顺溜溜、顺心如意的美好寓意。

以上这些食物都蕴含着美好的寓意，是龙抬头节日里不可或缺的传统美食。

龙抬头吃什么传统食物 二月二吃什么

在民间对于龙抬头这个节日是比较重视的，在龙抬头的时候会有很多的讲究，还有很多的习俗，那么龙抬头吃什么传统食物呢？二月二吃什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

龙抬头吃什么传统食物

饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

驴打滚

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

面旗子

农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。

面条

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

爆米花

当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗？就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

炒豆子

二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。

猪头

农历二月初二是老百姓的传统节日，有“龙抬头，吃猪头”的习惯。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

葱饼

有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

炒面

在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。

撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

芥菜饭

二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。

二月初二龙抬头,龙头节的传统美食

今天是农历二月初二，传说是龙抬头的日子，因此称为龙头节。龙头节是一个传统的节日，有很多传统的美食。哪些美食是作为我们二月初二龙头节的传统美食呢？下面我们来看看龙头节的传统美食有哪些。

龙头节的传统美食

1.饺子

饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语和讲话新年财源滚滚之意。

2.炸油糕

在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

3.春饼

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4.驴打滚

老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

二月二吃什么传统美食 二月二这天吃什么传统美食

1、吃猪头。二月二龙抬头这一天，古人有习俗要在这一天吃猪头，预示着新年有个好兆头。所以很多人会提前将猪头买好，然后在二月二这一天烹制红烧猪头。或者将猪提前腌制好，等到二月初二这一天切上一些猪头肉来吃，希望在来年有一个非常好的兆头，预示着吉祥如意。

2、吃龙须。在二月二这一天我们要吃龙须。龙须所代表的那就是面条了，所以二月二这一天家家户户都会准备一些细的龙须面，然后在里面放上各式的香料，制作一碗非常好吃的龙须面，预示着吉祥如意。

3、吃龙眼。在民间我们用馄饨代替龙眼，所以在二月二龙抬头这一天家家户户也会包上一些馄饨来吃。当然馅料都是以自己喜欢的口味为主，全家人围着桌子一起吃龙眼吃馄饨，希望新的一年万事大吉。

4、吃龙耳。什么节日都跑不了饺子，那么在龙的身上我们用饺子来代替龙耳，所以在二月二龙抬头这天也要吃上一些饺子。那么大家平时都喜欢吃白菜猪肉馅或者韭菜馅的饺子，我们在这一天都可以包上慢慢的品尝。

5、吃龙子。所谓的龙子就是我们平时每天吃的白米饭，在二台二月二龙抬头这一天，每家每户都会在锅上蒸上米饭，每个人都要吃上一点米饭。吃龙子就是预示着新的一年有幸运吉祥的意思。

二月二龙抬头的饮食

二月二龙抬头的饮食习俗主要包括吃龙须面、猪头肉、春饼、爆米花和驴打滚等。

龙须面：

在二月二这天，人们会特意吃龙须面，以祈求新的一年里能够顺顺利利、健康长寿。龙须面因面条细长如龙须而得名，象征着龙王的胡须，寓意着吉祥如意。

猪头肉：

猪头肉是二月二龙抬头的重要食品之一，因为“猪”与“诸”谐音，寓意着诸事顺利、财源广进。吃猪头肉还象征着对龙王的敬仰和祈求，希望龙王能够保佑家人平安、事业有成。

春饼：

春饼是二月二龙抬头时节的传统美食，象征着春天的到来和新生活的开始。春饼通常包裹着各种蔬菜和肉类，寓意着五谷丰登、生活富足。

爆米花：

在一些地区，二月二龙抬头时人们会吃爆米花，寓意着“金豆开花，龙王升天”。这个习俗源于一个古老的传说，相传武则天称帝惹怒了玉帝，玉帝下令三年内不许向人间降雨。龙王不忍百姓受灾偷偷降雨，玉帝得知后将其打下天宫，压在大山下。黎民百姓感龙王降雨之恩，天天为他祈祷，最后感动了玉皇大帝，于二月初二将龙王释放。从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方花爆以后，留给上坟的老祖宗的祭品，用油煎起来，味香而脆，俗呼“蝎子爪”。

驴打滚：

驴打滚是老北京和天津卫的传统小吃之一，也是二月二龙抬头时的应节食品。驴打滚因其制作过程中最后要在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的而得名。其口感软糯香甜，深受人们喜爱。

综上所述，二月二龙抬头的饮食习俗丰富多彩，不仅体现了人们对美好生活的向往和追求，也传承了中华民族悠久的文化传统。

二月二龙抬头都吃哪些食物

二月二龙抬头时，人们通常会吃以下食物：

饺子：

原因：饺子形似耳朵，龙抬头时吃饺子被称为“食龙耳”，寓意着新的一年财源广进，好运连连。特色：饺子馅料丰富多样，可根据个人口味选择，是节日里不可或缺的美食。

春饼（龙鳞饼）：

原因：吃春饼被称为“咬龙鳞”，象征着祥瑞和好运。特色：春饼薄如蝉翼，包裹着各种蔬菜和肉类，口感丰富，营养均衡。

面条（龙须面）：

原因：细长的面条被称为“龙须面”，吃龙须面寓意着新的一年顺顺利利，健康长寿。特色：龙须面口感细腻，汤汁鲜美，是节日里的一道美味佳肴。

炸油糕（龙胆）：

原因：炸油糕色泽金黄，形似龙胆，吃龙胆寓意着新的一年能够壮胆提神，勇往直前。特色：炸油糕外酥里嫩，香甜可口，是节日里的一道甜点。

驴打滚（龙蛋）：

原因：驴打滚是一种传统的甜点，因其形状圆润，被称为“龙蛋”，寓意着新的一年团团圆圆，幸福美满。特色：驴打滚口感软糯，甜而不腻，是节日里的一道美味甜点。

猪头肉（龙头肉）：

原因：二月二龙抬头时，人们会吃猪头肉，寓意着新的一年能够鸿运当头，事业有成。特色：猪头肉口感鲜美，肥而不腻，是节日里的一道传统美食。

这些食物不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵和美好的寓意，是二月二龙抬头节日里不可或缺的一部分。

二月二龙抬头吃什么饭好

二月二龙抬头，推荐吃以下几种传统食物：

饺子：

原因：饺子形似耳朵，龙抬头这天吃饺子被称为“食龙耳”，寓意着新的一年财源广进，好运连连。特色：可以根据个人口味选择不同的馅料，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等，既美味又富有营养。

春饼（龙鳞饼）：

原因：吃春饼被称为“咬龙鳞”，象征着祥瑞和好运。特色：春饼薄如蝉翼，包裹着各种蔬菜和肉类，如豆芽、胡萝卜、酱肉等，口感丰富，营养均衡。

面条（龙须面）：

原因：细长的面条被称为“龙须面”，吃龙须面寓意着顺顺利利、长长久久。特色：龙须面口感细腻，可以搭配各种汤料和调料，如牛肉汤、鸡汤等，味道鲜美。

炸油糕（龙胆）：

原因：炸油糕色泽金黄，形似龙胆，吃龙胆寓意着富贵吉祥、健康平安。特色：炸油糕外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是二月二龙抬头不可或缺的传统美食。

驴打滚（龙蛋）：

原因：驴打滚因其圆润的外形被称为“龙蛋”，吃龙蛋寓意着团团圆圆、幸福美满。特色：驴打滚外层裹满了黄豆粉，口感香甜软糯，是二月二龙抬头期间备受欢迎的小吃。

综上所述，二月二龙抬头这天，可以选择吃饺子、春饼、龙须面、炸油糕和驴打滚等传统食物，以祈求新的一年里财源广进、好运连连、顺顺利利、健康平安和团团圆圆。

龙抬头的传统食物 有哪些美食

龙抬头是一个传统节日，而在不断的发展和变化当中形成了许多的文化以及习俗等等，那么龙抬头的传统食物是什么呢？有哪些美食呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

龙抬头的传统食物

1、葱饼

有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，晋南这天则一定要吃麻花、撒子，谓之“啃龙骨”。

2、饺子、驴打滚（财源滚滚）

在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意；而在老北京的习俗中，人们喜在农历二月二买“驴打滚”品尝，黄豆粉面裹上豆沙馅儿，外形圆润，同样有“财源滚滚”的含义。

3、炒豆子

在西北、甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示春天的开始，岷县的二月二会，人们买大黄梨回家孝敬老人，故二月二庙会又称“黄梨会”。

4、撑腰糕

江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。

5、面条

北方人喜欢在这天吃碗“龙须面”讨个“好彩头”。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故得名。“龙须面”有顺顺溜溜，顺心如意的美好寓意。

6、面旗子

淄博老百姓有吃炒面旗子的习俗。就是切成菱形的面片，将干后的面旗子用白抗土加热炒制而成。

7、炒面

在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢二月二，家家户户都吃炒面条，因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃了。二月二这一天的饮食多以龙为名，这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑一年风调雨顺，获得好收成。