精选部位牛肉，打造顶级牛排体验

Tender Plus天谱乐食黑毛和牛M9西冷牛排200g-高品质牛肉体验

高品质牛肉是许多人追求的美食之一，其中M9级别的澳洲和牛西冷牛排尤为珍贵。今天介绍的Tender Plus天谱乐食黑毛和牛M9西冷牛排200g，便是这样一款顶级牛肉产品。

这款牛排来自澳洲，澳洲和牛是全球公认的顶级肉牛品种，由日本引进培育而成。澳洲牛排的等级分为M4至M12，M9已是市场上能买到的最高级别之一。西冷牛排取自牛的腰脊部位，运动较少，肌纤维与脂肪分布均匀，大理石花纹丰富，口感细软，汁水丰富，风味浓郁，厚度适中。

Tender Plus天谱乐食是澳洲TOP CUT在中国的全资子公司，专注于分割肉类产品。黑毛和牛M9西冷牛排200g是Tender Plus的产品之一，经过战略采购和手工挑选，确保提供最优质的牛肉。Tender Plus品牌还提供定制化的牛肉块，由专业屠夫根据客户需求量身打造。

这款黑毛和牛M9西冷牛排200g净重200克，保质期9个月，产地为上海市。产品未经过腌制，采用袋装包装。规格为200克/袋，现售价467元起，在京东天谱乐食自营旗舰店有售。

这款Tender Plus天谱乐食黑毛和牛M9西冷牛排200g口感极佳，无论是家庭聚会还是朋友聚餐都是绝佳选择。它不仅满足您对高品质生活的追求，还带来独特的味觉体验。无论是搭配红酒还是其他佐料，都能让您享受到无与伦比的美味。

此外，这款产品还具有很高的营养价值。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等，有助于增强免疫力，提高体质。特别适合注重健康饮食的人群。

总的来说，Tender Plus天谱乐食黑毛和牛M9西冷牛排200g是一款高品质、美味可口、营养价值高的牛肉产品。如果您想满足味蕾需求或为家人朋友带来独特的味觉体验，这款产品值得推荐。现在已在京东天谱乐食自营旗舰店上架，起价467元，快来选购吧！让我们一起享受这款高品质牛肉带来的美味与健康！

做牛排选哪个部位的牛肉最佳

1. 肋眼肉（Rib Eye）是做牛排的一个理想选择，它位于牛的第六至第十二根肋骨之间的背最长肌上段。这种牛肉因其出色的肉质、均匀分布的油脂以及适量的筋质而受到欢迎，比菲力牛排更具风味。对于初次尝试牛排的食客，肋眼肉是个不错的选择，因为其口感嫩滑，即使是煎至7至8成熟，也能保持良好的嫩度。价格上，肋眼肉相比菲力更为合理，大约只需后者价格的6至7成。

2. 战斧牛排其实质是带骨的肋眼肉，这种牛排因为骨头较重，可能会影响性价比，而且如果不用于烤制或有大烤箱，煎起来不太方便。

3. 西冷牛排（Sirloin）以其明显的白色肉筋为特征，肉质较肋眼肉略紧，烹煮后肉筋释放出浓郁的牛脂香。这个部位适合喜欢有嚼劲的食客，但烹饪时需要特别注意，以避免过熟。建议使用低温慢煮方法处理较厚的西冷牛排，而薄切牛排则应控制在7成熟以下。选择草饲或谷饲时间较短的西冷牛排可能较难咀嚼，建议至少选择M3级别以上的牛肉，M5级别的西冷牛排嫩度与M3级别的眼肉相当。

煎牛排哪个部位的牛肉做牛排好吃

1. 煎牛排选用的是肋脊部位的牛肉，这种肉质嫩度仅次于菲力牛排。

2. 肋眼牛排具有分布均匀的大理石纹油花，中心通常带有一块明显的油脂。

3. 建议将肋眼牛排烧烤至5～7分熟，将油脂烧透，以散发出浓郁的牛油香味。

4. 此部位的肉质新鲜有嚼劲，是最受期待且广为人知的牛排部位。

5. 在台湾，这种部位通常被称为“沙朗牛排”。

6. 还可以选择顺着肋眼牛肉的筋膜切下的上盖肉，这是肋眼牛排的精华部位。

7. 尽管数量稀疏，但其大理石油脂斑纹均匀分布，肉质滑嫩、口感鲜甜且肉汁丰富。

8. 主张将这部分牛肉烧烤至5～7分熟，以保持最佳口感。

买牛肉选哪个部位能带来绝佳的味觉体验

不同部位的牛肉能带来不同的绝佳味觉体验。

菲力牛排取自牛里脊，这个部位运动量少，肉质鲜嫩柔软，几乎没有筋腱，适合追求极致嫩滑口感的人。由于肉质较瘦，烹饪时要注意火候和时间，推荐三到七分熟，可做成菲力牛排，入口即化。

牛腩是牛腹部的肉，有筋有肉还有脂肪，炖煮后，脂肪融化，筋变得软糯，肉质鲜嫩多汁，味道醇厚。用来做西红柿牛腩，酸甜的汤汁包裹着软烂的牛腩，口感层次丰富。

牛肩肉中的板腱部位，中间有一条透明的嫩筋，肉质紧实又不失嫩滑。煎烤时，筋会变得Q弹，熟成后切成薄片，肉香四溢，嚼劲十足，做烤肉或煎牛排都很不错。

牛舌质地柔软且富有弹性，表面的黏膜在烹饪后会产生独特的风味。烤牛舌是常见吃法，烤至表面微焦，内部软嫩，搭配酱料，口感脆嫩交织。

牛排用什么部位的牛肉

以下是几种常见的牛排部位及其特点：

菲力牛排

位置：取自牛里脊肉，位于牛腰部内侧，是牛身上最嫩的部位之一。

特点：肉质鲜嫩多汁，几乎可以在嘴里融化，脂肪含量相对较低，油花较少。由于其鲜嫩的特性，烹饪时不宜过熟，一般建议3分熟到5分熟，以保持其嫩度。

西冷牛排

位置：取自牛的外脊肉，位于牛背部，是牛身上最有嚼劲的部位之一。

特点：肉质较硬，有嚼头，边缘带一条白色的油筋，烹饪后三种质地相互交织，带来丰富的口感。适合喜欢有嚼劲口感的人食用，一般建议5分熟到7分熟。

肉眼牛排

位置：取自牛的肋脊部，大约在6-12根肋骨的位置。

特点：肉质鲜嫩多汁，脂肪含量较多且分布均匀，肥瘦相间，肉味浓郁。肉眼牛排的切面内有一圈白色脂肪，看起来像一只眼睛，因此得名。烹饪时最好达到5分熟或7分熟，以充分展现其风味和口感。

T骨牛排

位置：取自牛的前腰脊部，骨头的两边分别是菲力和西冷。

特点：兼具细嫩柔滑的菲力和筋道油润的西冷的双重体验。吃的时候建议先把骨头剔开，再分块切割品尝各自的味道。一般建议3分熟或5分熟最佳。

牛小排

位置：取自牛的胸肋骨部分，位于第6-12根肋骨之间带油筋的肉。

特点：油脂丰富，脂肪含量高，大理石纹丰富。一般呈长条状，中间连着一根筋，在解冻和烹饪的过程中可能会沿筋分散成两片。肉质结实，有嚼劲，最好七分熟或九分熟食用。

板腱牛排

位置：取自牛肩胛部位。

特点：外形和牛小排相似但更短一些，是椭圆形的。瘦肉多，脂肪少，肉质嫩，但由于含有肉筋，所以吃起来口感要更加Q弹。比较适合5分熟。

上脑牛排

位置：取自牛后颈部。

特点：脂肪和肉筋交错分布，运动量较大，肉筋比较多，因此口感不是那么嫩。不过出肉率高，价格也比较有优势。一般建议5分熟较为合适。

总的来说，不同部位的牛排在口感、脂肪含量、适宜烹饪方式及成熟度等方面各有特色，无论是追求极致鲜嫩的菲力，还是偏爱嚼劲十足的西冷，亦或是钟情于油香四溢的肉眼，都能满足食客们的不同需求。

哪个部位的牛肉适合做牛排

牛肉的主要部位集中在牛的脊椎两侧，从胸部延伸至腰部。这一区域的肉质纤维细腻，肉质嫩滑，汁多，并且常常富含独特的大理石纹理般的油花，非常适合制作牛排或整块嫩烤。不同部位的名称因为地域和语言的不同而有所区别，甚至同一位置也会有多种不同的切法，因此，图示可能比文字更能直观地说明问题。通常情况下，人们所说的“牛排（beef steak）”往往指的是以下几个部位的肉。

首先，短肋、肋排心（rib roast, rib set, rib eye）是其中的明星。这块肉包含了脊椎附近的里脊和一段大约十几公分长的肋骨。其中心部分的里脊被称为肋排心，是极为嫩滑的部分，且级别高的时候油花丰富。它是牛肉中最嫩的部位之一。面向消费者的常见切法通常会包括2到3根肋骨，每块约2-3公斤。这种肉通常会整体放入烤箱进行烤制，成为重要聚会餐桌上的大菜。在烹调时，需要先修理表面的脂肪层，然后擦抹香料，经过油锅煎至表面金黄，中心温度达到160F/71C时为五分熟，最后切割分盘淋上酱汁上桌。

除了肋排心，还有一些其他部位也适合制作牛排。例如，菲力（Tender Loin）是另一个非常嫩滑的部位。它位于腰部下方，肉质细嫩且油花丰富。菲力牛排通常会切成2公分左右的厚度，整烤或切片后都非常美味。这种肉的纤维较细，风味丰富，适合快速煎制或整块烤制。

当然，有些部位的肉质纤维较粗，风味较少，或者含有较多筋膜，更适合慢炖。例如，牛腩（Chuck）和牛腱子（Shank）就是这类肉。这些部位的肉质适合长时间炖煮，以释放出更多的风味和肉汁。

总之，不同的部位适合不同的烹饪方法。短肋、肋排心和菲力是制作牛排的最佳选择，而其他部位则更适合慢炖。了解这些部位的特点和适宜的烹饪方法，可以让您的烹饪体验更加丰富。

哪个部位的牛肉能带来最美味的体验

不同部位的牛肉能带来不同的美味体验，很难说哪个部位绝对最美味，以下几个部位都备受青睐。

菲力牛排取自牛里脊，这个部位运动量少，肉质鲜嫩、柔软，几乎没有筋腱，肉纤维不粗。由于脂肪含量较低，适合喜欢肉质纯粹、口感细腻的人，通常三到七分熟就能品尝到其鲜嫩多汁的口感，推荐给老人和孩子。

西冷牛排来自牛外脊，外侧带一圈呈白色的肉筋。相较于菲力，西冷牛排的肉质更有嚼劲，煎制后，肉筋香脆，内部鲜嫩，一般推荐四到六分熟，适合喜欢有一定口感和嚼劲的食客。

牛腩是牛腹部的肉，有筋有肉还有脂肪，炖煮后，脂肪融化，肉质软糯，筋富有弹性，味道醇厚香浓。比如西红柿牛腩，汤汁浓郁，牛腩吸饱了番茄的酸甜，十分美味。

牛肩肉中的板腱部位，中间有一条透明的嫩筋，脂肪少，肉结实。煎烤或涮煮后，口感Q弹爽滑，肉香四溢，是烤肉和火锅中的热门选择。